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Solomillo de vaca ecológica

Precio regular 34,04 €
Próximamente

500g

68,08 €/kg

IVA incluido.

Características Solomillo de vaca ecológica

Esta es la pieza mas noble y tierna del animal, se encuentra en la zona lumbar, pegada a las costillas.

La cortamos de un grosor de aproximadamente 2 cm, es ideal para hacer a la plancha, según el gusto de cada uno, aunque al ser tan tierna es perfecta para comerla poco hecha.

Nuestras vacas madres son de la raza avileña negra ibérica, autoctona de nuestra zona.

Las vacas, tras acabar su vida útil de gestación entran en un proceso de acabado de 3-4 meses consiguiendo de esta forma una carne roja, tierna y sabrosa.

Nuestros animales se crían en nuestra finca situada en Alcañizo (Toledo) y son certificados por SOHISCERT. Posteriormente llegan a nuestro obrador de Madrid donde, tras cuidados procesos son envasados para la venta y certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de Madrid (CAEM).


IDEAS PARA ACOMPAÑAR AL SOLOMILLO DE VACA

Puedes acompañar el solomillo con unas virutas de foie mi cuit, por encima una vez hecho.

También colocar encima del solomillo una rodaja de queso de cabra fundido.

Además con todos estos otros acompañamientos

Solomillo de vaca ecológica
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