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Solomillo de añojo ecológico

Precio regular 30,65 €
Próximamente

500g

61,30 €/kg

IVA incluido.

Características Solomillo de añojo ecológico

Esta es la pieza más noble y tierna del animal y se encuentra en la zona lumbar, pegada a las costillas, en el lado opuesto al lomo

La cortamos con un grosor de aproximadamente 2 cm y es ideal para hacer a la plancha, según el gusto de cada uno, aunque al ser tan tierna es perfecta para comerla poco hecha.

IDEAS PARA ACOMPAÑAR AL SOLOMILLO DE AÑOJO

Puedes acompañar el solomillo con unas virutas de foie mi cuit, por encima una vez hecho.

También colocar encima del solomillo una rodaja de queso de cabra fundido.

Además con todos estos otros acompañamientos

Nuestros animales, madres avileñas, cruzadas por limousin, se crían en nuestra finca situada en Alcañizo (Toledo) certificada en producción ecológica por SOHISCERT. En Madrid se reciben las canales y nuestro carnicero es el encargado de preparar cuidadosamente los cortes aspirando siempre a alcanzar el máximo nivel de excelencia. Este proceso también está certificado por el CAEM (Comité de Agricultura Ecológica de Madrid

Solomillo de añojo ecológico
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