La picaña es un corte de carne de inspiración brasileña. Nosotros te ofrecemos esta versión con nuestro buey ecológico.
Se trata de una carne jugosa y tierna, que se obtiene de la espalda del animal, de los lados de la espina dorsal, y se caracteriza por tener una porción de grasa lateral que le confiere su textura y sabor tan apreciados.
Presentamos la picaña ya cortada en "delicias" listas para preparar, de peso aproximado de 500g.
Nuestra carne procede de animales criados en nuestra granja siguiendo las pautas del Manejo Holístico, mejorando así los pastos y contribuyendo de este modo a la captura de CO2.
Todos nuestros animales están certificados por SOHISCERT.
La carne llega a nuestro obrador de Madrid donde, tras cuidados procesos es envasada para la venta y certificada por el Comité de Agricultura Ecológica de Madrid (CAEM).
