¬øExisten beneficios nutricionales específicos asociados con el consumo regular de acelgas rojas ecológicas?
Las acelgas son muy nutritivas, nos aportan muy pocas calorías pero por otra parte nos aportan casi un 30% de la cantidad diaria de calcio, el 27% de¬† potasio y el 100% de vitamina C.
Son muy ricas en fibra, lo que nos ayuda con el movimiento intestinal y el estreñimiento.¬†
Gracias a su contenido en hierro es muy recomendable en casos de anemia, además si sumamos la acción de la vitamina C, este hierro se absorbe mejor.
¬øCómo puedo elegir y almacenar adecuadamente las acelgas ecológicas para mantener su frescura y sabor?
Se recomienda conservarlas en el frigorífico, en una bolsa de plástico perforada y un poco de papel absorbente. Los días de duración dependerá, tambi√©n, de la frescura que tuvieran en el momento de la compra.
