Nuestro pollo procede de una estirpe de crecimiento lento que vive 15 semanas con un desarrollo equilibrado y natural. Nuestros pollos viven en libertad en un vergel de frutales en nuestra Granja Ecológica en Alcañizo (Toledo).
En nuestro Obrador Ecológico certificado, nuestra Chef Marta Alcalá, licenciada del Basque Culinary Center, elabora este Poulet Farci de la siguiente manera: lo deshuesa, lo rellena con jamón, boletus y toque de naranja.
A continuación se dora, se envasa al vacío y se asa durante 12 horas a baja temperatura.
INSTRUCCIONES PARA TERMINAR EN CASA
Siga los siguientes pasos:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Sacar el Poulet de la bolsa y pasarlo a una fuente de horno.
- Introducir en el horno durante apróximadamente 40 minutos.
- Se recomienda tapar el Poulet con papel de aluminio los primeros 25 minutos y retirarlo los últimos 15 minutos para que se dore.
- Cuando el pollo haya adquirido un bonito color dorado, pasarlo a una fuente y retirar las cuerdas antes de trinchar.
- Puedes seguir las instrucciones de trinchado aquí
Puedes acompañar nuestro Poulet Farci con: lombarda con manzana, calabaza asada, zanahoria Marrakech, manzana asada o cebolla caramelizada, disponibles en nuestra web.
Puedes conocer más detalles sobre su preparación, corte y acompañamiento:
LISTADO DE INGREDIENTES:
Pollo* (67%), carne picada de añojo*, naranja* (8%), huevo*, cebolla*, puerro*, jamón* (jamón de cerdo* y sal) (1%), aceite de oliva virgen extra*, crema de cacahuete* (100% cacahuete tostado*) (0,8%), brandy*, pasas sultanas* (pasas sultanas* y aceite de girasol*), boletus* (0,4%), sal*, harina de trigo sarraceno* y ajo*.
Alérgenos: huevo y cacahuete.
* Puede contener trazas de frutos de cáscara
* Ingredientes procedentes de agricultura ecológica.
Raciones: recomendado para 10 personas
