Filetes de babilla de añojo para plancha ecológico

14.00 €

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500g

28.00 €/kg

Estas son las piezas más nobles para hacer filetes, son consideradas de 1ªA, por lo que ofrecemos filetes premium.
El secreto para que salga bien la carne a la plancha está en calentar mucho la sartén sin aceite y ya una vez caliente se añade un poco de aceite y enseguida se pone la carne sobre la plancha. Se dejará un minuto por cada lado, sin mover la carne, hasta que quedé tostada por fuera y rosada en el interior. La sal, preferiblemente en escamas, se le añade después de cocinado.

Presentamos los filetes de añojo para plancha en bandejas con aproximado de 500g.

Nuestros animales, madres avileñas, cruzadas por limousin, se crían en nuestra finca situada en Alcañizo (Toledo) certificada en producción ecológica por SOHISCERT. En Madrid se reciben las canales y nuestro carnicero es el encargado de preparar cuidadosamente los cortes aspirando siempre a alcanzar el máximo nivel de excelencia. Este proceso también está certificado por el CAEM (Comité de Agricultura Ecológica de Madrid).

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