Recetas

  • Potaje de Vigilia a nuestra manera

    08 marzo , 2015

    Pensando, pensando en como se podría personalizar este tradicional plato, he introducido dos variaciones que lo modernizan: zanahorias para darle color y alegría, y unas bolitas de bacalao que contrastan en textura con el guiso y sorprenden a los comensales. INGREDIENTES (4 personas) 300 gr de garbanzos remojados toda una noche en agua tibia con una pizca de sal. 400 gr de bacalao desmigado puesto a desalar la noche anterior...

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  • Crema de apio y espinacas con vieiras

    17 febrero , 2015

    Hoy os presentamos una crema bicolor que os aportar los nutrientes tan necesarios de las hortalizas, pero que además, coronada con vieras completar su valor nutritivo con proteínas, pudiendo constituir incluso un plato único si la acompañamos de una buena ensalada. INGREDIENTES (4 personas) CREMA DE APIO Dos cebollas picadas 4 dientes de ajo picadas 2 cucharadas soperas de aceite de oliva VE de DEM 5 tallos de apio cortado...

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  • Espinacas a la Ibicenca

    20 enero , 2015

    En esta ocasión las espinacas se alegran con una compañera deliciosa, la sobrasada, que aunque forma parte de los alimentos menos sanos, estoy convencida de que tomada con moderación, solo puede ser beneficiosa para la salud. A mi por lo menos, tomarla me hace producir endorfinas porque me encanta.En la receta original se utiliza manteca de cerdo, en lugar de aceite de oliva, pero el que quiera ser fiel a...

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  • Tarta de espinacas

    11 noviembre , 2014

    Parece que en una tarta las verduras suben de grado. Siendo igual de sanas y ricas, presentadas de esta forma, es como si se vistieran de gala. Espinacas!! Al baile en una Carroza de Pasta Brisa de harina integral de Dehesa El Milagro!! INGREDIENTES 1 kg. de espinacas 50 gr. de pasas 30 gr. de piñones 4 huevos 100 g de queso emmental rallado o similar Un molde de tarta...

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  • Ensalada de Espinacas con Pollo crujiente

    30 septiembre , 2014

    Esta completa ensalada puede servir como una buena cena. Las espinacas son ricas en:- vitamina A (previene enfermedades de los ojos, fortalece el sistema inmunitario y tiene propiedades anticancerosas, y favorece el buen estado de la piel y las mucosas). -Acido fólico o Vit B9 (recomendable en el embarazo o lactancia; -Vitamina K (favorece la coagulación de la sangre),. Además, las espinacas son beneficiosas para el metabolismo de los huesos....

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