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Harina de espelta integral ecológica

La espelta es una variedad de trigo “antiguo” que empezó a cultivarse hace unos 7000 años en Oriente Medio. Por razones de rendimiento y otros factores, empieza a quedar desplazada a zonas rurales. Pero hace relativamente poco, en la última década, empezó a sonar de nuevo debido a sus grandes propiedades y se está haciendo hueco en nuestras despensas, esta vez para quedarse. Si quieres conocer un poquito más acerca de este cereal entra en nuestro blog. Por compras en DESPENSA superiores a 20€ → 1 tarro de espárragos en conserva GRATIS introduciendo el código #ESPARRAGO

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Características Harina de espelta integral ecológica

Es un tipo de cultivo rústico, se adapta bien a climas fríos, secos y suelos duros. Es un cereal largo, con bastante resistencia a plagas, por lo que es una variedad ideal para la opción ecológica.

La harina que obtenemos moliendo este cereal presenta propiedades interesantes para nuestro organismo:

  • Es una harina que contiene gluten pero en menor proporción que la harina de trigo, (las personas celíacas no podrían consumirla), por lo que puede llegar a ser más fácil de digerir.
  • Esta versión integral contiene la cáscara del cereal, donde reside principalmente la fibra; si sumamos sus hidratos de carbono complejos, nos da que su asimilación por nuestro cuerpo sea lenta, aportándonos energía de forma prolongada.
  • Es un cereal muy recomendable además por sus vitaminas (del grupo B y E) y por los minerales que presenta, como el magnesio, fósforo, hierro entre otros.
  • Es más soluble que la harina de trigo.

     

     

    Intolerancias

    No es apta para celíacos ni para personas con intolerancia al gluten, ya que contiene gluten.

    Conservación

    Conservar en lugar fresco y seco.

    Harina de espelta integral ecológica
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