El espárrago blanco es un alimento muy nutritivo.
En su composición podemos destacar la vitamina A, C, E y K. Nos ayuda con la salud de nuestros huesos, nos fortalece el sistema inmunológico y nos aporta un extra de antioxidantes.
Son ricos en ácido fólico tan beneficioso para nuestro cerebro y también para las mujeres embarazadas.
Son ricos en fibra y tienen un alto contenido en agua, por lo que nos ayuda con la retención de líquidos.
¿Existen técnicas de preparación recomendadas para resaltar la frescura y ternura del espárrago blanco ecológico?
Recomendamos primero lavar muy bien el espárrago para eliminar cualquier resto de tierra, aunque suelen entrar en nuestras cocinas bastante limpios. A continuación con un pela verduras, vamos quitando las primeras capas del espárrago, desde un poquito más abajo de la yema hasta el tallo, intenta no manipular mucho las yemas ya que son más delicadas. Quizás necesites cortar un poquito de la base del tallo.
Una vez limpios una opción para cocinarlos, es al vapor, necesitarás de 10 a 20 minutos dependiendo del grosor.
Otra opción si estás más perezoso es comprar la conserva de espárragos, también la tienes en nuestra ruleta de productos. Conserva de espárragos.
