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Cordero Ecológico Relleno con espinacas, champiñones y pasas, acompañado de Puré de Patata y Calabaza

El Cordero Relleno tiene un sabor muy suave porque se trata de piezas lechales. RACIONES RECOMENDADAS: 3 - 4

Precio regular 52,50 €

650g

80,77 €/kg

IVA incluido.

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Características Cordero Ecológico Relleno con espinacas, champiñones y pasas, acompañado de Puré de Patata y Calabaza
RACIONES: 3 - 4

 

Sabor y textura

El Cordero Relleno tiene un sabor muy suave porque se trata de piezas lechales.

Además, por llevar espinacas, champiñones y pasas, la sensación en boca es ligera y no excesivamente intensa.

¿Qué otros complementos podría ponerle? 

Además del puré de patata y calabaza que incluye el paquete, puedes añadir la cebolla caramelizada que encontrarás en nuestra web. 

¿Qué puedo añadir como guarnición fría?  

Te recomendamos una fácil ensalada de hinojo, sencilla de preparar y que marcará un buen contraste con la carne, o bien una ensalada de escarola, sazonada con un aliño de aceite, vinagre y tomate rallado y un ligero  punto de ajo, según el gusto de los comensales.

¿Cómo sacar el cordero a la mesa? 

Te proponemos una fuente de color claro. Los ingredientes resaltarán intensamente y ¡será todo un disfrute sensorial!

Consejo Final:

Añade manzana a la sartén como contrapunto semidulce, junto al puré de patata y los puerros asados. 

Se prepara con piernas deshuesadas de cordero, rellenas de una mezcla de espinacas, champiñones, pasas y cebolla, que se cocina al vacío para preservar todo su sabor y jugosidad. Su peso aproximado es de 650 gramos, ideal para disfrutar en una comida especial.

Valor nutricional
Preparación

Siga los siguientes pasos:

Precalentar el horno a 180°C.

Sacar el cordero de la bolsa, pasarlo a una fuente de horno, retirar los hilos, utilizar palillos para unir y cortarlo sin que se deshaga.

Introducir en el horno durante apróximadamente 45 minutos.

Se recomienda recoger el caldo de la bandeja durante el horneado y verterlo sobre la pieza para mantenerla jugosa, este jugo también se puede mezclar con la salsa de asados y servir como acompañamiento.

Se recomienda tapar el cordero con papel de aluminio los primeros 20 minutos y retirarlo los últimos 20 minutos para que se dore y remojando con la salsa.

Cuando el cordero haya adquirido un bonito color dorado, pasarlo a una fuente de servir.

Puede seguir las instrucciones aquí.

El jugo de la pieza también se puede mezclar con la salsa de asados y servir como acompañamiento.

Intolerancias

Los acompañamientos contienen leche

Conservación

Conservar entre 2 °C y 6 °C.

Cordero Ecológico Relleno con espinacas, champiñones y pasas, acompañado de Puré de Patata y Calabaza
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