¿Qué hace especial al hummus de calabacín con curry y nueces?
El hummus de calabacín con curry y nueces destaca por su combinación de sabores y texturas. El calabacín aporta una suavidad, mientras que el curry agrega un toque especiado que eleva el perfil de sabor. Las nueces proporcionan un contraste crujiente y un sabor a frutos secos que complementa tanto al calabacín como al curry.
Además de su sabor, este hummus es una opción saludable. El calabacín es bajo en calorías pero rico en fibra, vitaminas y minerales, mientras que las nueces son una excelente fuente de grasas saludables y proteínas. El curry, a su vez, contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden beneficiar la salud.
¿Cómo se elabora el Hummus de calabacín con curry y nueces de Dehesa el Milagro?
Este producto se elabora en nuestro obrador ecológico ubicado en Madrid, de la forma más artesanal posible, sin añadir ningún tipo de ingrediente que no encontrarías en la nevera de cualquier hogar. El hummus está hecho a base de garbanzo, aceite de oliva virgen extra, ajo, sal, tahini (semillas de sésamo trituradas), calabacín asado, nueces y curry.
Para prepararlo, en primer lugar, se dejan en remojo los garbanzos el día anterior. Al día siguiente, se cuecen los garbanzos y se asa el calabacín. Una vez cocidos los garbanzos, se les añade el resto de ingredientes y se tritura. Cuando ya tenemos nuestro hummus en su punto, lo envasamos en botes de cristal y lo pasamos por un proceso, en el que se le aplica calor y presión al producto, en un autoclave. Gracias a este último paso conseguimos que el producto tenga caducidad de varios días, sin utilizar ningún tipo de aditivo ni conservante.
