Es un básico en nuestra dieta mediterránea, empleada en el primer paso prácticamente de cualquier plato mediante el ‚Äúsofrito‚Äù. Aunque sus usos se expanden cada vez más debido a su versatilidad a la hora de cocinar y que al consumirla cruda podemos aprovecharnos más de sus beneficios.
- Es rica en minerales y oligoelementos y también en vitaminas A, B, C y E.
- Contienen una sustancia llamada Alilo (también presente en los ajos) que según estudios tiene propiedades anticancerígenas.
- Son muy recomendables para el control del azúcar en sangre, debido a un compuesto llamado Glucoquinina (llamada también ‚Äúinsulina vegetal‚Äù)
- Son una fuente natural de fibra soluble.
- Traen de serie un fitonutriente que se llama Quercetina. Un componente que nos ayuda a prevenir problemas de corazón.
¿Cómo puedo resaltar el sabor dulce y suave de la cebolla dulce de fuentes ecológica en mis recetas?
En crudo, añadida en cualquier ensalada por ejemplo es una buena opción para disfrutar de esta joya, pero asada al horno, son espectaculares, ya que al alcanzar alta temperatura se liberan las moléculas de azúcar, y hace que resulten aún más ricas.