Que no te engañe su tamaño, comparte todas las propiedades que sus parientes más grandes.
El componente más abundante en la zanahoria es el agua, seguido de los hidratos de carbono. Además, contienen vitaminas y minerales, por lo que son una estupenda opción debido a sus propiedades para la salud
- Aunque hay variedades de color amarillo o incluso moradas, el color más típico es el naranja. Este tono se debe a su alto contenido en betacaroteno, que al metabolizarse en el hígado transformándose en vitamina A nos aporta un potente antioxidante que nos ayuda además con nuestra visión, protegen nuestra retina y evitan la aparición de cataratas, gracias a estos carotenos también fortalece el cabello y las uñas.
- Son ricas en fósforo y potasio lo que nos aporta energía a nuestro cerebro.
- Contiene flúor por lo que cuida nuestros dientes y encías si la consumimos en crudo.
