Tupinambo ECO

Es una raíz que se deteriora con cierta facilidad, por lo que recomendamos no retrasar su consumo una vez que llega a vuestras cocinas.

Puede ser un sustituto para las patatas, te puede casar perfectamente como una guarnición, o incluso con cualquier plato de legumbres.

• Chips de Tupinambo: puedes presentar un entrante rico, nutritivo y colorido; corta el tupinambo en láminas finas, pinta con un buen aceite de oliva y hornéalos (o mételos en una freidora de aire), añade las especias que más te gusten y sirve con nuestro hummus de remolacha para una sesión de dipeo.

• Puré de patata y tupinambos: Añade al clásico puré de patatas cremosidad y otro toque de sabor añadiendo tupinambos. Cuece los dos tubérculos en agua y sal, y termina con la batidora añadiendo mantequilla y quizá un poco de leche o bebida vegetal dependiendo de la textura que más te guste.