Este es un plato inspirado en la "Cochinita Pibil" mexicana (hecho con cerdo), y consiste
en carne de vacuno "desmechada" mezclada con el resto de ingredientes.
Nada más apetecible que tomarla a dedo dentro de una tortilla mexicana, con los
complementos correspondientes, pero que tal mezclarla con mayonesa y rellenar
tartaletas de aperitivo o sobre una hoja de lechuga, o con pasta... o en invierno
con un cremoso puré de patata... ¡La imaginación al poder!
