DEHESA EL MILAGRO · NAVIDAD
Poulet Farci con setas
Una receta para compartir
Hay recetas que sorprenden por la armonía de sus ingredientes. Nuestro Poulet Farci es una propuesta de carácter refinado, elaborado con pollo ecológico y un relleno cremoso de setas que destaca por su intensidad y profundidad de sabor.
Cada porción combina la jugosidad del pollo con los matices del relleno, una experiencia cálida y reconfortante, perfecta para quienes disfrutan de los sabores auténticos con un punto gourmet.
Recomendado para 10 personas
Sabor y textura
El protagonista es un pollo de sabor delicado y textura jugosa, acompañado de un relleno cremoso de setas que aporta profundidad y carácter a cada bocado,creando una combinación elegante y llena de matices.
Ideas para acompañarlo
Para acompañar sus matices aromáticos, te proponemos unas patatas pequeñas asadas con romero o un puré de patata cremoso. También puedes optar por verduras de temporada al horno, que aportarán color y equilibrio al plato.
Unas zanahorias glaseadas o unas cebollitas francesas serán también una excelente elección, especialmente por su dulzor natural, que combina muy bien con el toque cítrico de la naranja.
Una guarnición fresca para equilibrar
Para aportar frescura al conjunto, te proponemos una ensalada de hojas verdes con naranja, granada y nueces, acompañada de una vinagreta suave. Sus notas frescas y ligeramente ácidas armonizan con el relleno de setas.
Cómo presentarlo en la mesa
Coloca el Poulet Farci sobre una fuente amplia y córtalo en porciones para que se aprecie el contraste entre la carne y su relleno de setas. Distribuye alrededor las guarniciones elegidas y añade unas rodajas finas de naranja y hierbas aromáticas frescas para completar la presentación.
Una propuesta elegante, colorida y llena de matices que convertirá el plato en uno de los protagonistas de la mesa navideña.
Un último consejo
Reserva los jugos que acompañan al pollo durante su preparación y utilízalos para regar las porciones justo antes de servir.
¿Cómo elaboramos nuestro Poulet Farci?
En Dehesa El Milagro cuidamos cada etapa de la elaboración para conseguir un producto sabroso y de calidad. Nuestro Poulet Farci se prepara artesanalmente, combinando pollo ecológico con un relleno cremoso de setas.
Una vez preparado, se dora cuidadosamente, se envasa al vacío y se hornea durante 12 horas a baja temperatura. Esta cocción lenta permite que los ingredientes se integren y que los sabores y texturas se desarrollen de forma armoniosa, consiguiendo una carne especialmente tierna y jugosa.
El origen: una crianza en libertad
Nuestros pollos proceden de una estirpe de crecimiento lento, que vive durante 15 semanas siguiendo un desarrollo equilibrado y natural.
Se crían en libertad en un vergel de frutales de nuestra Granja Ecológica, situada en Alcañizo (Toledo), donde el bienestar animal y el respeto por el entorno forman parte de nuestra manera de entender la producción ecológica.
Instrucciones para terminar en casa
Descubre cómo preparar y terminar nuestro Poulet Farci en casa para disfrutar de todo su sabor y conseguir una presentación perfecta en la mesa.
