Este es un plato inspirado en la “Cochinita Pibil” mexicana (hecho con cerdo), y consiste en pollo “desmechado” mezclado con el resto de ingredientes.
Está claro que la mejor manera de comerlo es dentro de una tortilla y aderezado con cilantro, cebolla roja encurtida y las gotas de picante que cada uno se atreva a añadir, pero seguro que se te ocurren mil formas más, como por ejemplo mezclado con mayonesa en el centro de una ensalada veraniega.
Aquí tienes una idea para acompañar este plato, una cena fácil para cualquier día!
