Patata roja ecológica

Variedad de patata ecológica temprana, caracterizada por su piel dura y fina de color rojo. Su carne es de color blanco con textura muy cremosa. Tiene un contenido en azúcar ligeramente más alto que otras variedades de patata. Se cree que tienen su origen en América del Sur y que ya se cultivaba desde hace más de 8000 años.

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Características Patata roja ecológica

Es un alimento rico en carbohidratos y nos aporta pocas calorías por lo que son ideales para aportar energía de una manera saludable.
Son ricas en vitaminas A y vitamina C.
Se recomiendan en temporadas de embarazo ya que contienen ácido fólico, indicado para el correcto desarrollo del bebé.
Fuente de potasio, hierro y magnesio, minerales necesarios para que nuestro organismo funcione perfectamente.

Patata roja ecológica

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Recetas Patata roja ecológica

Debido a su cremosidad y a su contenido en azúcar se recomienda no utilizarla para freír, para cremas y purés es ideal. A continuación os dejamos algunas ideas para incluirla esta variedad en la despensa, aunque en las recetas figure patata a secas, las patatas rojas son ideales para utilizarlas: