¿Cómo se crían los corderos ecológicos de nuestra granja y qué hace tan especial a esta carne?
En nuestra granja se prioriza el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental. Nuestras ovejas son de raza talaverana y viven en el campo, pastando en praderas y barbechos, mientras que los corderos se alimentan exclusivamente de leche materna. Esta característica hará que su carne sea especialmente tierna y suave.
Podríamos decir que estas son las tres principales características que hacen que esta carne sea tan apreciada:
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Textura Tierna: La carne de cordero lechal es realmente tierna, en este caso te la presentamos cocinada a baja temperatura, lo que hace que mantenga todo su jugo y resalte especialmente esta característica.
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Sabor Delicado: Su sabor es suave, al provenir de corderos lechales. Además en nuestro plato la hemos acompañado este asado de romero y tomillo, que aportarán unos matices muy especiales.
- Valor nutricional: la carne de cordero es rica en proteínas de alta calidad, hierro y vitaminas esenciales.
