Aunque nos puede recordar a una acelga, el pak choi es una col, una crucífera, así que comparte propiedades con los repollos, lombardas, coliflores y brócoli por ejemplo.
- Es rico en antioxidantes, como la vitamina C y los betacarotenos que contiene.
- Es una fuente de vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo (vitamina A y K; calcio, hierro y potasio).
- Es un alimento rico en fibra.
- Contiene ácido fólico que nos ayuda a fijar el hierro de origen vegetal y es tan importante también durante el embarazo.
- También nos ayuda como desintoxicante y prevenir la inflamación gracias a su contenido en selenio.
