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Medallones de cadera de añojo ecológico

Precio regular 14,00 €

500g

28,00 €/kg

IVA incluido.

Características Medallones de cadera de añojo ecológico

Particularidades del corte de medallones de cadera de añojo

Este corte de carne procede del cantero de la cadera, una de las piezas más selectas del animal. Son filetes de aproximadamente 1 cm de grosor y muy tiernos. Nuestro carnicero de Dehesa El Milagro puede prepararlos más gruesos si lo deseas.

Propiedades de la carne de añojo

Nuestros animales, madres avileñas, cruzadas por Limousin, se crían en nuestra finca situada en Alcañizo (Toledo), certificada en producción ecológica por SOHISCERT. En Madrid se reciben las canales y nuestro carnicero es el encargado de preparar cuidadosamente los cortes aspirando siempre a alcanzar el máximo nivel de excelencia. Este proceso también está certificado por el CAEM (Comité de Agricultura Ecológica de Madrid).

Las mejores recetas para hacer con medallones de cadera

Los medallones de cadera de añojo son increíblemente jugosos y tiernos, lo que los convierten en una opción ideal para platos gourmet y otras maravillosas recetas. Puedes probar a cocinarlos vuelta y vuelta a la parrilla para obtener un exterior crujiente y un interior jugoso y acompañarlos con una ensalada, patatas fritas o verduras a la plancha.

Gracias a las recetas de nuestro blog, si quieres acompañarlo de algo más especial, puedes optar por un puré de boniato, unos tristes nabos en invierno (verás que no son tan tristes) o siempre con unas patatas al estilo de Jamie Oliver. En verano, ¿por qué no alegrar el plato con un acompañamiento de tomates cherry asados a las hierbas provenzales? Los medallones de cadera de añojo / ternera, son la elección perfecta para momentos especiales.

En Dehesa El Milagro podrás comprar Medallones de cadera de añojo ecológico y otros productos.
Alimentos naturales, sabrosos y ECO de nuestra Granja

Medallones de cadera de añojo ecológico
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