Medallones de cadera de añojo ecológico

14.00 €

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500g

28.00 €/kg

Utilizamos para este corte el Cantero de Cadera, una de las partes resultantes de separar la cadera en dos.

La cadera es la pieza fronteriza entre la pierna y el lomo. Es una pieza de categoría 1ª A, da unos filetes muy tiernos y jugosos.

Presentamos los medallones de añojo en bandejas con aproximado de 500g.

Nuestros animales se crían en nuestra finca situada en Alcañizo (Toledo) y son certificados por SOHISCERT. Posteriormente llegan a nuestro obrador de Madrid donde, tras cuidados procesos son envasados para la venta y certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de Madrid (CAEM).