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Filetes de babilla de vaca para plancha ecológicos

Precio regular 14,05 €

500g

28,10 €/kg

IVA incluido.

Características Filetes de babilla de vaca para plancha ecológicos

Son filetes que obtenemos de las dos piezas más tiernas de la pierna: cadera y babilla. La cadera es la pieza fronteriza entre la pierna y el lomo; da unos filetes muy tiernos y jugosos. La babilla es la cara anterior del muslo de la ternera; para nuestros filetes solo usamos la parte de la babilla que está mas cerca de la cadera, cuya carne es también muy tierna y jugosa. Ideal para hacer a la plancha según el gusto de cada uno.

Nuestras vacas madres son de la raza avileña negra ibérica, autoctona de nuestra zona.

Las vacas, tras acabar su vida útil de gestación entran en un proceso de acabado de 3-4 meses consiguiendo de esta forma una carne roja, tierna y sabrosa.

Ideas para acompañar los filetes de vaca a la plancha

Nuestros animales se crían en nuestra finca situada en Alcañizo (Toledo) y son certificados por SOHISCERT. Posteriormente llegan a nuestro obrador de Madrid donde, tras cuidados procesos son envasados para la venta y certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de Madrid (CAEM).

Filetes de babilla de vaca para plancha ecológicos
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