DEHESA EL MILAGRO · GOURMET ECOLÓGICO
Demi-glace La Dehesa
Una salsa envolvente y aromática, creada en colaboración con Mario Sandoval
Hay sabores que transforman un plato. Nuestra Demi-glace La Dehesa es una salsa de carácter, elaborada a partir de una base de demi-glace de añojo y una cuidada combinación de ingredientes ecológicos, verduras, vino tinto y especias.
Su delicado fondo dulce y ahumado acompaña la jugosidad de la carne y aporta profundidad, personalidad y un acabado especial a tus recetas.
Sabor y personalidad
Una salsa envolvente, aromática y llena de matices. Su base de añojo aporta un sabor profundo y sabroso, mientras que el vino tinto, la miel y el vinagre de Módena introducen delicados contrastes dulces y ligeramente ácidos.
El toque de curry, pimentón ahumado y hierbas aromáticas completa una combinación equilibrada, con un fondo dulce y ahumado que realza el sabor de las carnes sin restarles protagonismo.
¿Con qué platos disfrutarla?
Es una gran aliada para las recetas especiales y las comidas alrededor de la mesa. Su sabor combina especialmente bien con carnes asadas y preparaciones de cocción lenta.
El toque final para una mesa especial
Calienta suavemente la demi-glace y sírvela en una salsera para que cada comensal pueda añadirla a su gusto. También puedes poner una pequeña cantidad sobre la carne justo antes de llevarla a la mesa.
Para completar el plato, acompáñala con patatas asadas, un puré cremoso o verduras de temporada. Son guarniciones que permiten disfrutar de todo el sabor de la salsa.
Un último consejo
No necesitas cubrir la carne de demi-glace para conseguir un gran resultado. Empieza con una pequeña cantidad y deja que su sabor profundo y aromático acompañe cada bocado. Puedes servir el resto aparte para que cada persona encuentre su propio equilibrio.
Una receta con ingredientes de calidad
La receta parte de una base de demi-glace de añojo, que representa el 91 % de su composición, elaborada con agua, carne y huesos de añojo, manitas de cerdo, vino tinto, puerro, cebolla, zanahoria, ajo y laurel.
Se completa con salsa de soja, miel, vinagre de Módena y una selección de especias y hierbas aromáticas: curry de Bangladesh, cúrcuma, cilantro, macis, jengibre, anís verde, canela, cardamomo, cayena, pimienta blanca, clavo, pimentón dulce y ahumado, orégano, tomillo y romero.
Una combinación pensada para conseguir una salsa con carácter, equilibrada y llena de matices. Sus ingredientes marcados con asterisco proceden de agricultura ecológica.
En colaboración con Mario Sandoval
La Demi-glace La Dehesa nace de la colaboración entre Dehesa El Milagro y Mario Sandoval, uniendo el respeto por los ingredientes de calidad con una mirada gastronómica que busca sacar lo mejor de cada producto.
Una salsa para elevar tus recetas y convertir cualquier ocasión en un momento especial alrededor de la mesa.
Información nutricional
Valores nutricionales medios por 100 g:
Alérgenos: contiene soja y sulfitos.
Contenido del producto
Tarro de 300 ml de Demi-glace La Dehesa ecológica.
