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Borrajas ecológicas

Las borrajas pueden llegar a ser unas desconocidas en el país si no eres de la zona de Navarra y Aragón, lugares donde su consumo es muy habitual. Pero nunca es tarde si la dicha es buena. La borraja es una verdura de hoja, que puede llegar a los 50-60 cm de altura. Es de color verde y contiene “pelos” en sus hojas y tallos, que pueden sorprender un poco , pero en la cocción no se aprecian.

Precio regular 2,08 €
Próximamente

500g

4,16 €/kg

IVA incluido.

Características Borrajas ecológicas

Estas hojas son una fuente de propiedades dignas de tener un sitio en nuestros menús.

  • Uno de los compuestos más destacables de las borrajas es el ácido gamma-linolénico , un ácido graso esencial  que nos protege contra la inflamación en el cuerpo. Esto también se refleja en la salud de nuestra piel y nuestro cabello.
  • La concentración de estos ácidos grasos nos ayuda también a reducir los niveles de colesterol ayudando a nuestra salud cardiovascular. 
  • Nos aporta vitaminas y betacarotenos con propiedades antioxidantes y anticancerígenas, que frena los radicales libres que atacan nuestras células.
  • Su uso en cosmética en forma de aceite se utiliza también por sus propiedades anti edad y calmantes por ejemplo en casos de psoriasis. 

¿Cuál es la mejor manera de preparar las borrajas ecológicas para resaltar su sabor y textura únicos?

Limpiar y preparar las borrajas antes de cocinar, no es difícil, solamente necesitas un poquito de tiempo.

Aquí os damos unas Ideas para preparar la borraja.Temporada: Invierno

Borrajas ecológicas
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