¿Por qué Debes Comprar Albóndigas de Cordero Lechal?
Las albóndigas de cordero lechal son una elección gourmet que combina el sabor suave y delicado del cordero lechal con la jugosidad característica de las albóndigas. Estas son las claves de nuestra receta.
- Por el ganado de origen: nuestras ovejas son autóctonas y están plenamente adaptadas al medio al ser de raza talaverana. El rebaño de Dehesa El Milagro vive en el campo pastando en praderas. Los corderos se alimentan exclusivamente de la leche materna y de ahí la especial terneza de su carne.
- Sostenibilidad: todos los ingredientes utilizados, tanto la carne como las verduras, provienen de nuestra granja de producción ecológica, por lo que contribuyes a la sostenibilidad mientras disfrutas de una carne saludable.
- Técnicas culinarias de alta cocina: la salsa de las albóndigas se hace de forma tradicional, con verduras y caldo de cordero, hecho con cuello y falda de cordero y especias, que harán que esté llena de sabor. Por otro lado se hacen las albóndigas, con harina de trigo sarraceno para evitar que contengan gluten y, una vez listas, se envasan al vacío junto con la salsa y se cocinan a baja temperatura. Esta técnica de cocción hará que queden especialmente tiernas.
Qué hace especial a la Carne de Cordero Lechal
La carne de cordero lechal de Dehesa el Milagro, destaca por su suavidad y sabor distintivo, que se debe a que los corderos se alimentan exclusivamente de leche. Además, el rebaño vive en el campo, pastando en praderas y barbechos. Estas son algunas de las características que hacen que nuestra carne de cordero sea excepcional:
- Textura Tierna: La carne de cordero lechal es realmente tierna, en este caso te la presentamos cocinada a baja temperatura, lo que hace que mantenga todo su jugo y resalte especialmente esta característica.
- Sabor Delicado: Su sabor es suave, al provenir de corderos lechales. Además en nuestro plato la hemos acompañado de una salsa hecha a base de cebolla, caldo de cordero, romero y tomillo, que aportarán unos matices muy especiales.
Valor nutricional: la carne de cordero es rica en proteínas de alta calidad, hierro y vitaminas esenciales.
