Trinchar el capón ecológico relleno
Producto Premiado como el mejor producto innovador ecológico en Organic Food 2021 Artesanalmente elaborado en nuestro obrador Ecológico por Marta Alcalá, diplomada del Basque Culinary Center. Presentamos un delicioso pollo con un sabor y textura inigualables, hace crecer nuestra familia de rellenos. Al igual que el capón se rellena a mano y se cocina a baja temperatura. Es perfecto para cualquier época del año y tiene el número de raciones ideal para disfrutar de la comida familiar, con los amigos o para pequeñas celebraciones. Se remata con 30 minutos de horno y queda listo para llevarlo a la mesa.
En el primer vídeo, nuestro Chef Alfonso Castellano nos muestra cómo trinchar nuestro capón ecológico relleno, el procedimiento para trinchar el pollo relleno es exactamente el mismo. ¡Verás que fácil!
Trinchar el capón ecológico asado
En el segundo vídeo, podrás observar la manera de trinchar nuestro capón ecológico asado en su propio jugo. Se muestran dos tipos de corte:
- En láminas.
- En porciones clásicas por partes del ave tradicionales.