¿Cómo se elabora el gazpacho ecológico?
En nuestro obrador ecológico, donde nuestro equipo de I+D trabaja siempre pensando en ofrecerte recetas originales y llenas de sabor, nace nuestro gazpacho ecológico.
Para elaborarlo, lo principal es elegir un tomate de calidad, que sea carnoso y tenga mucho sabor, por lo que este producto solo lo elaboramos cuando es la plena temporada de esplendor del tomate.
El tomate se tritura junto con ajo, pimiento rojo, cebolla, pepino, aceite de oliva virgen extra y sal, para conseguir un resultado cremoso y suave en el paladar. No añadimos pan en nuestra receta, para que así también puedan disfrutar de este producto aquellas personas intolerantes al gluten.
Una vez listo, se envasa y se somete a un proceso de pasteurización, que hará posible que puedas almacenar este producto en tu nevera por más tiempo, aplicando un proceso que únicamente combina calor y presión, sin necesidad de añadir conservantes ni aditivos.
¿Qué propiedades nutricionales aporta el gazpacho?
El gazpacho ecológico contiene vitamina A, C y E, así como licopeno, un potente antioxidante asociado con la salud cardiovascular y la prevención del cáncer. Además, el gazpacho es bajo en calorías y grasas saturadas, pero rico en grasas saludables del aceite de oliva, lo que lo convierte en una opción ideal para mantener un corazón sano. También es una fuente importante de fibra dietética y minerales como el potasio, que ayuda a regular la presión arterial. Su composición variada lo convierte en un plato equilibrado y nutritivo para disfrutar durante los meses de calor.
