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Entraña de añojo ecológico

La entraña de añojo ecológica es un corte de carne proveniente de la parte abdominal baja, corresponde al diafragma del animal. Este corte, valorado por su terneza y sabor distintivo, presenta una textura jugosa y marmoleada. Es muy utilizada en los asados argentinos, aunque ofrece muchas posibilidades en la cocina, y ha llegado hace poco tiempo a España. Se trata de una pieza muy tierna y con un sabor intenso.

Precio regular 7,20 €

375g

19,20 €/kg

IVA incluido.

Características Entraña de añojo ecológico

La carne de añojo ecológica presenta características muy especiales, que la hacen un ingrediente delicioso y saludable para incorporar en nuestra dieta. Proveniente de reses jóvenes (animales con más de un año), destaca por su terneza y jugosidad excepcional, siendo más suave que la carne de animales más maduros.

La carne de añojo tiene un alto valor nutricional, rica en proteínas, es esencial para el desarrollo muscular y la salud. Contiene niveles moderados de grasas saturadas y colesterol, lo que la convierte en una opción más saludable. Además, es una fuente significativa de nutrientes como hierro, zinc y vitaminas del grupo B, fundamentales para la función se inmunológica y metabólica. Se trata de una carne muy apreciada no solo por su sabor, sino también por sus beneficios nutricionales.

Preparación

La entraña de añojo, al ser una carne magra, se presta a diversas preparaciones culinarias, desde parrillas hasta asados, aunque de una forma más sencilla también se puede cocinar a la plancha o en horno.

La entraña, tiene dos membranas que recubren su superficie. Normalmente, nuestro carnicero las retira para que puedas disfrutar del producto preparado, pero si vas a preparar una barbacoa o un asado, es mejor dejar estas membranas, que permitirán que la pieza se cocinen, sin quemarse con el fuego. Si es así, puedes ponerte en contacto con nosotros y solicitar la forma en la que quieres que se prepare para que tu asado quede perfecto.

Entraña de añojo ecológico
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