RACIONES: 4 - 5
Sabor y textura
Nuestra calabaza rellena tiene un sabor suave y natural, pero muy sabroso.
Cualquier paladar apreciará sus matices, sea una persona vegetariana o no.
¿Qué otros complementos podría ponerle?
Te recomendamos poner unas rodajas de queso de cabra en rulo sobre la calabaza antes de darle el golpe de horno. La presentación será extraordinaria y el sabor se multiplicará.
¿Cómo sacar la calabaza a la mesa?
Te proponemos una fuente de color claro. El intenso color naranja de la calabaza destacarán más intensamente. Por supuesto acompañado con su salsa de setas en salsera aparte
Consejo Final:
Te recomendamos que compres una paquete de uvas pasas sultanas y las repartas alrededor de la calabaza ya en la fuente.
La calabaza se cuece, se vacía y su carne se tritura finamente. Paralelamente, se cocina quinoa y se mezcla con puerro, espinacas, champiñones, pimientos, orégano y la pulpa de calabaza reservada. Con esta mezcla se rellena la calabaza, se coloca su tapa y se asa a baja temperatura.
