El Pak Choy, también conocido como acelga china, es una verdura de la familia de las crucíferas, que incluye también el repollo y el brócoli. Originario de China, el Pak Choy se ha vuelto popular en la cocina asiática y en todo el mundo debido a su sabor suave y textura tierna.
Se utiliza comúnmente en salteados, sopas, guisos y platos al vapor. El Pak Choy es una excelente fuente de nutrientes, incluyendo vitaminas A y C, así como minerales como calcio y hierro. Su versatilidad en la cocina y su perfil nutricional hacen que sea una opción popular para aquellos que buscan incorporar más verduras a su dieta.
