Nuestras vacas madres son de la raza avileña negra ibérica que es la autóctona de la zona centro de España.
Las vacas, tras acabar su vida útil de gestación entran en un proceso de acabado de 3-4 meses consiguiendo de esta forma una carne roja, tierna y sabrosa.
Nuestra carne picada de vaca se obtiene de piezas de carne de 1ª B, 2ª y 3ª categorías, limpias de nervios y grasas. Te invitamos a que pruebes a hacer tus albóndigas, hamburguesas o filete ruso con esta carne, intentando poner poco condimento para saborearla. ¡Verás cómo cambia todo!
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Presentamos la carne picada envasada al vacío en bolsas de peso aproximado de 500g.
Nuestros animales se crían en nuestra finca situada en Alcañizo (Toledo) y son certificados por SOHISCERT. Posteriormente llegan a nuestro obrador de Madrid donde, tras cuidados procesos son envasados para la venta y certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de Madrid (CAEM).