Dos de sus características más llamativas son su ya mencionada forma angulosa, curiosa y original en el mundo vegetal (es un conjunto de ramilletes distribuidos en una estructura piramidal formando una pequeña torre) y su color, verde lima.
Una curiosidad es que su diseño de espirales perfectas en las protuberancias de su superficie es una representante perfecta de la geometría fractal tan frecuente en la Naturaleza
Su interior también es digno de resaltar ya que tiene propiedades que no puedes perderte:
Es una hortaliza rica en fibra, fósforo, potasio, vitamina C y provitamina A. Tiene muy pocas calorías y provoca menos gases que su prima la coliflor. Tiene varias propiedades nutricionales muy interesantes:
- Nos ayuda con nuestro sistema inmunitario protegiéndonos frente a enfermedades.
- Tiene efecto anticancerígeno gracias a los glucosinolatos que contiene.
- Fortalece los huesos debido a su contenido en calcio.
- Mejora nuestra salud circulatoria ya que nos ayuda a bajar la presión arterial y a bajar los niveles de colesterol.
Una unidad.
