Nuestro garbanzo ecológico es de la variedad Garbanzo Pedrosillano, de tamaño más pequeño que el castellano.
Otra característica es su piel fina y que después de cocinados, conservan su forma y su piel sin despellejarse, lo que hace agradable su degustación. Son muy apreciados por su sabor intenso.
Tiene un sabor característico, agradable e intenso, y la textura que conserva después de su cocinado es mantecosa.
Los expertos recomiendan de dos a tres raciones semanales de legumbres; de sobra son conocidos los beneficios de consumirlas:
- Son una fuente de fibra muy importante que nos ayuda a mantener nuestra salud digestiva en orden.
- Son ricos en proteínas vegetales, es otra manera de añadir este elemento por ejemplo en personas vegetarianas.
- Tienen un índice glucémico bajo, lo que nos ayuda a mantener el azúcar en sangre controlado, por lo que son ideales para personas con diabetes.
- Frena la hipertensión arterial porque son bajas en sodio.
- Tienen mucho hierro, y consumido con alimentos ricos en vitamina C podemos mejorar la absorción del mismo.
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