{"product_id":"galantina-rellena-con-demi-glace","title":"Galantina rellena con Demi-glace Granjera","description":"\u003csection class=\"dem-producto-navidad\"\u003e\n\n  \u003c!-- CABECERA --\u003e\n  \u003cheader class=\"dem-header\"\u003e\n    \u003cp class=\"dem-eyebrow\"\u003eDEHESA EL MILAGRO · NAVIDAD\u003c\/p\u003e\n    \u003ch2\u003eGalantina de ave ecológica\u003c\/h2\u003e\n    \u003cp class=\"dem-subtitle\"\u003eAcompañada de Demi-glace Granjera\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/header\u003e\n\n  \u003c!-- INTRODUCCIÓN --\u003e\n  \u003cdiv class=\"dem-intro\"\u003e\n    \u003cp\u003eHay elaboraciones que convierten una comida en una ocasión especial. Nuestra galantina de ave ecológica es una propuesta que combina la tradición de la cocina artesanal con una cuidada selección de ingredientes y sabores.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp\u003eElaborada con pollo ecológico de crecimiento lento, carne picada de añojo, ciruelas pasas, naranja cristalizada y pistacho, ofrece una combinación de sabores delicados y contrastes sorprendentes. Una receta especial para disfrutar de una Navidad con personalidad y sabor a gran cocina.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c!-- SABOR Y TEXTURA --\u003e\n  \u003cdiv class=\"dem-section\"\u003e\n    \u003ch3\u003e\n      \u003cspan class=\"dem-heading-icon\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n        \u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\"\u003e\n          \u003cpath d=\"M12 3c-2 3-6 6-6 11a6 6 0 0 0 12 0c0-5-4-8-6-11z\"\u003e\u003c\/path\u003e\n          \u003cpath d=\"M9 15a3 3 0 0 0 3 3\"\u003e\u003c\/path\u003e\n        \u003c\/svg\u003e\n      \u003c\/span\u003e\n      Sabor y textura\n    \u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eLa galantina destaca por su \u003cstrong\u003etextura tierna y jugosa y una combinación de sabores llena de matices\u003c\/strong\u003e. El pollo ecológico aporta suavidad, mientras que la carne de añojo añade profundidad y carácter a la elaboración.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp\u003eLas ciruelas pasas y la piel de naranja cristalizada introducen delicadas notas dulces y afrutadas. El pistacho aporta un agradable contraste de textura y la mezcla de especias, con pimentón dulce, cúrcuma, ajo, pimienta negra, comino y tomillo, completa una receta equilibrada y aromática.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c!-- ACOMPAÑAMIENTOS --\u003e\n  \u003cdiv class=\"dem-section\"\u003e\n    \u003ch3\u003e\n      \u003cspan class=\"dem-heading-icon\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n        \u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\"\u003e\n          \u003cpath d=\"M4 4v5a4 4 0 0 0 8 0V4\"\u003e\u003c\/path\u003e\n          \u003cpath d=\"M8 13v7\"\u003e\u003c\/path\u003e\n          \u003cpath d=\"M17 4v16\"\u003e\u003c\/path\u003e\n          \u003cpath d=\"M17 4c3 2 3 7 0 9\"\u003e\u003c\/path\u003e\n        \u003c\/svg\u003e\n      \u003c\/span\u003e\n      Ideas para acompañarla\n    \u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003epuré de patata cremoso\u003c\/strong\u003e es una excelente elección para acompañar la galantina, ya que su suavidad permite apreciar todos los matices de la carne. También puedes optar por unas patatas pequeñas asadas, un arroz aromático o unas verduras de temporada salteadas.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp\u003ePara una combinación más especial, las zanahorias glaseadas, las cebollitas francesas o una guarnición de boniato asado aportarán un delicado contraste dulce que armoniza con las ciruelas y la naranja cristalizada.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c!-- GUARNICIÓN FRÍA --\u003e\n  \u003cdiv class=\"dem-section\"\u003e\n    \u003ch3\u003e\n      \u003cspan class=\"dem-heading-icon\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n        \u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\"\u003e\n          \u003cpath d=\"M4 12c0-4 3.5-7 8-7s8 3 8 7\"\u003e\u003c\/path\u003e\n          \u003cpath d=\"M3 12h18\"\u003e\u003c\/path\u003e\n          \u003cpath d=\"M5 12c0 4 3 7 7 7s7-3 7-7\"\u003e\u003c\/path\u003e\n          \u003cpath d=\"M9 8l2 3M15 8l-2 3\"\u003e\u003c\/path\u003e\n        \u003c\/svg\u003e\n      \u003c\/span\u003e\n      Una guarnición fresca para equilibrar\n    \u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003ePara aportar frescura al conjunto, te proponemos una \u003cstrong\u003eensalada de hojas verdes con granada, manzana y nueces\u003c\/strong\u003e. Su punto fresco y ligeramente ácido contrasta con los matices dulces de la galantina, mientras que la textura crujiente de los frutos secos completa la combinación.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp\u003eAliña con una vinagreta suave de mostaza y aceite de oliva virgen extra. Una guarnición ligera, colorida y perfecta para acompañar un plato de celebración.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c!-- PRESENTACIÓN --\u003e\n  \u003cdiv class=\"dem-section\"\u003e\n    \u003ch3\u003e\n      \u003cspan class=\"dem-heading-icon\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n        \u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\"\u003e\n          \u003cpath d=\"M3 12h18\"\u003e\u003c\/path\u003e\n          \u003cpath d=\"M5 12v5a2 2 0 0 0 2 2h10a2 2 0 0 0 2-2v-5\"\u003e\u003c\/path\u003e\n          \u003cpath d=\"M7 9a5 5 0 0 1 10 0\"\u003e\u003c\/path\u003e\n          \u003cpath d=\"M12 3v2\"\u003e\u003c\/path\u003e\n        \u003c\/svg\u003e\n      \u003c\/span\u003e\n      Cómo presentarla en la mesa\n    \u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eDeja que la galantina alcance la temperatura ambiente y córtala en \u003cstrong\u003elonchas finas y uniformes\u003c\/strong\u003e. Colócalas ligeramente superpuestas sobre una fuente alargada, dejando que se aprecien los diferentes ingredientes y colores de cada corte.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp\u003eSirve la Demi-glace Granjera caliente en una salsera o cuenco aparte, para que cada comensal pueda acompañar su ración al gusto. Completa la presentación con la guarnición elegida y unos pequeños detalles de hojas verdes frescas.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c!-- CONSEJO FINAL --\u003e\n  \u003cdiv class=\"dem-consejo\"\u003e\n    \u003ch3\u003e\n      \u003cspan class=\"dem-heading-icon\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n        \u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\"\u003e\n          \u003cpath d=\"M12 3a7 7 0 0 0-4 12.7V19h8v-3.3A7 7 0 0 0 12 3z\"\u003e\u003c\/path\u003e\n          \u003cpath d=\"M9 22h6M9 16h6\"\u003e\u003c\/path\u003e\n        \u003c\/svg\u003e\n      \u003c\/span\u003e\n      Un último consejo\n    \u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eEl secreto para disfrutar plenamente de la galantina está en servirla atemperada y cortarla en lonchas finas. Acompáñala con la Demi-glace Granjera caliente para crear un contraste delicioso entre la suavidad de la carne y los matices delicados de esta elaboración. ¡Un pequeño detalle que marcará la diferencia!\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c!-- ELABORACIÓN --\u003e\n  \u003cdiv class=\"dem-section dem-preparacion\"\u003e\n    \u003ch3\u003e\n      \u003cspan class=\"dem-heading-icon\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n        \u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\"\u003e\n          \u003crect x=\"4\" y=\"3\" width=\"16\" height=\"18\" rx=\"2\"\u003e\u003c\/rect\u003e\n          \u003cpath d=\"M8 7h8M8 11h8M8 15h5\"\u003e\u003c\/path\u003e\n          \u003ccircle cx=\"17\" cy=\"17\" r=\"3\"\u003e\u003c\/circle\u003e\n        \u003c\/svg\u003e\n      \u003c\/span\u003e\n      ¿Cómo se elabora nuestra galantina?\n    \u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eNuestra galantina reúne una cuidada selección de ingredientes procedentes de producción ecológica, combinados para conseguir una elaboración llena de sabor y personalidad.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp\u003eElaborada principalmente con \u003cstrong\u003epollo ecológico (69,3 %)\u003c\/strong\u003e, incorpora carne picada de añojo, ciruelas pasas, huevo y piel de naranja cristalizada. La receta se completa con aceite de oliva virgen extra, pistacho, sal, pimienta y una mezcla de especias que aporta profundidad y matices aromáticos.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp\u003eEl resultado es una preparación que combina la suavidad de las carnes con los contrastes dulces de la fruta y la textura característica del pistacho. La acompañamos con nuestra \u003cstrong\u003eDemi-glace Granjera\u003c\/strong\u003e, una elaboración de ave con verduras, vino blanco, miel y especias, creada para realzar la suavidad de este tipo de preparaciones.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c!-- ORIGEN Y CRIANZA --\u003e\n  \u003cdiv class=\"dem-section\"\u003e\n    \u003ch3\u003e\n      \u003cspan class=\"dem-heading-icon\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n        \u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\"\u003e\n          \u003cpath d=\"M12 21c0-5 0-9 5-13\"\u003e\u003c\/path\u003e\n          \u003cpath d=\"M12 16c-5 0-8-3-8-8 5 0 8 3 8 8z\"\u003e\u003c\/path\u003e\n          \u003cpath d=\"M12 12c0-5 3-8 8-8 0 5-3 8-8 8z\"\u003e\u003c\/path\u003e\n        \u003c\/svg\u003e\n      \u003c\/span\u003e\n      El origen: una crianza en armonía con la naturaleza\n    \u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eEn Dehesa El Milagro apostamos por una crianza ecológica y sostenible. Nuestros \u003cstrong\u003epollos ecológicos son de crecimiento lento, viven en libertad y se alimentan con piensos ecológicos\u003c\/strong\u003e, además de insectos, semillas y hierbas que encuentran en el campo.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp\u003eUna crianza natural que respeta los ritmos de los animales y se traduce en una carne tierna, jugosa y llena de matices camperos. Una forma de entender la producción ecológica que refleja nuestro compromiso con el bienestar animal y el respeto por la naturaleza.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c!-- INFORMACIÓN DEL PRODUCTO --\u003e\n  \u003cdiv class=\"dem-section\"\u003e\n    \u003ch3\u003e\n      \u003cspan class=\"dem-heading-icon\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n        \u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\"\u003e\n          \u003ccircle cx=\"12\" cy=\"12\" r=\"9\"\u003e\u003c\/circle\u003e\n          \u003cpath d=\"M12 7v5l3 2\"\u003e\u003c\/path\u003e\n        \u003c\/svg\u003e\n      \u003c\/span\u003e\n      Información del producto\n    \u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1,5 kg.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e mantener entre 2 °C y 4 °C. Una vez abierto, consumir antes de 3 días.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlérgenos:\u003c\/strong\u003e la galantina contiene frutos de cáscara y huevo. La Demi-glace Granjera contiene soja y sulfitos.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePreparación:\u003c\/strong\u003e disfrutar atemperada, cortada en lonchas finas y acompañada de Demi-glace Granjera caliente.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c!-- CIERRE --\u003e\n  \u003cfooter class=\"dem-footer\"\u003e\n    El sabor de compartir. El placer de celebrar.\n  \u003c\/footer\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cstyle\u003e\n.dem-producto-navidad {\n  --dem-verde: #405b3b;\n  --dem-verde-claro: #edf1e9;\n  --dem-texto: #393b34;\n  --dem-borde: #d9dfd3;\n  --dem-dorado: #b69a45;\n\n  max-width: 780px;\n  margin: 0 auto;\n  color: var(--dem-texto);\n  font-family: inherit;\n  font-size: 15px;\n  line-height: 1.75;\n}\n\n.dem-producto-navidad p {\n  margin: 0 0 14px;\n}\n\n\/* CABECERA *\/\n.dem-header {\n  text-align: center;\n  padding: 24px 12px 28px;\n  margin-bottom: 25px;\n  border-bottom: 1px solid var(--dem-borde);\n}\n\n.dem-eyebrow {\n  color: var(--dem-verde);\n  font-size: 10px;\n  letter-spacing: 2px;\n  margin-bottom: 12px !important;\n}\n\n.dem-header h2 {\n  color: var(--dem-verde);\n  font-family: Georgia, \"Times New Roman\", serif;\n  font-size: clamp(28px, 5vw, 36px);\n  font-weight: 400;\n  line-height: 1.2;\n  margin: 0 0 12px;\n}\n\n.dem-subtitle {\n  font-size: 15px;\n  margin: 0 !important;\n}\n\n\/* INTRODUCCIÓN *\/\n.dem-intro {\n  margin-bottom: 24px;\n}\n\n\/* SECCIONES *\/\n.dem-section {\n  margin: 30px 0;\n}\n\n.dem-section h3,\n.dem-consejo h3 {\n  display: flex;\n  align-items: center;\n  gap: 10px;\n  color: var(--dem-verde);\n  font-family: Georgia, \"Times New Roman\", serif;\n  font-size: 22px;\n  font-weight: 400;\n  line-height: 1.35;\n  margin: 0 0 12px;\n}\n\n.dem-heading-icon {\n  color: var(--dem-verde);\n  flex-shrink: 0;\n}\n\n.dem-heading-icon svg {\n  display: block;\n  width: 23px;\n  height: 23px;\n  fill: none;\n  stroke: currentColor;\n  stroke-width: 1.5;\n  stroke-linecap: round;\n  stroke-linejoin: round;\n}\n\n\/* CONSEJO *\/\n.dem-consejo {\n  border-top: 1px solid var(--dem-borde);\n  border-bottom: 1px solid var(--dem-borde);\n  padding: 22px 0;\n  margin: 32px 0;\n}\n\n.dem-consejo p:last-child {\n  margin-bottom: 0;\n}\n\n\/* CIERRE *\/\n.dem-footer {\n  color: var(--dem-verde);\n  text-align: center;\n  font-family: Georgia, \"Times New Roman\", serif;\n  font-size: 17px;\n  font-style: italic;\n  padding: 22px 10px;\n  margin-top: 28px;\n  border-top: 1px solid var(--dem-borde);\n}\n\n\/* MÓVILES *\/\n@media (max-width: 600px) {\n  .dem-header {\n    padding: 20px 5px 24px;\n  }\n\n  .dem-section h3,\n  .dem-consejo h3 {\n    font-size: 20px;\n  }\n}\n\u003c\/style\u003e","brand":"Dehesa El Milagro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54459154202971,"sku":null,"price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0064\/2714\/8335\/files\/Galantina.jpg?v=1793642759","url":"https:\/\/dehesaelmilagro.com\/products\/galantina-rellena-con-demi-glace","provider":"Dehesa El Milagro","version":"1.0","type":"link"}