{"product_id":"demi-glace-el-milagro-eco","title":"Demi-glace El Milagro","description":"\u003csection class=\"dem-producto-navidad\"\u003e\u003cheader class=\"dem-header\"\u003e\n\u003cp class=\"dem-eyebrow\"\u003eDEHESA EL MILAGRO · GOURMET ECOLÓGICO\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDemi-glace El Milagro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"dem-subtitle\"\u003eUna creación en colaboración con Mario Sandoval\u003c\/p\u003e\n\u003c\/header\u003e\n\u003cdiv class=\"dem-intro\"\u003e\n\u003cp\u003eUna demi-glace de carácter intenso y aromático, elaborada a partir de una base de \u003cstrong\u003edemi-glace de añojo\u003c\/strong\u003e y una cuidada combinación de ingredientes ecológicos, fermentados, frutas y especias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu equilibrado contraste dulce y especiado realza todo el carácter de la carne de vacuno, aportando profundidad y personalidad a cada elaboración. Un toque gastronómico para llevar tus platos a otro nivel.\u003cspan class=\"dem-dato-label\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dem-section\"\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan class=\"dem-heading-icon\"\u003e \u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\"\u003e\u003cpath d=\"M12 3c-3.5 4.2-6 7.1-6 10.5a6 6 0 0 0 12 0C18 10.1 15.5 7.2 12 3Z\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath d=\"M9 14a3 3 0 0 0 3 3\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e \u003c\/span\u003e Sabor y personalidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSu sabor es \u003cstrong\u003eintenso, sabroso y lleno de matices\u003c\/strong\u003e. La base de añojo aporta profundidad y carácter, mientras que la miel y los zumos de manzana y uva introducen un delicado contrapunto dulce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl vinagre de Módena, el jengibre, la pimienta negra y el curry Orissa completan su perfil aromático con notas especiadas y ligeramente ácidas. Una combinación equilibrada que acompaña la jugosidad de la carne sin ocultar su sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dem-section\"\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan class=\"dem-heading-icon\"\u003e \u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\"\u003e\u003cpath d=\"M4 12h16\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath d=\"M7 12a5 5 0 0 1 10 0\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath d=\"M5 12v5h14v-5\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath d=\"M9 17v2m6-2v2\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e \u003c\/span\u003e ¿Con qué platos disfrutarla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSu personalidad la convierte en una gran compañera para recetas donde la carne de vacuno es la protagonista. Puedes utilizarla para acompañar:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRoast beef:\u003c\/strong\u003e realza el sabor de la carne asada y acompaña especialmente bien sus lonchas finas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSolomillo o entrecot:\u003c\/strong\u003e aporta un contraste aromático y un acabado especial a los cortes de vacuno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJarrete y carnes de cocción lenta:\u003c\/strong\u003e combina con elaboraciones melosas y de sabor profundo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAsados de celebración:\u003c\/strong\u003e perfecta para completar una presentación especial en la mesa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dem-section\"\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan class=\"dem-heading-icon\"\u003e \u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\"\u003e\u003cpath d=\"M3 10h18\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath d=\"M5 10v8h14v-8\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath d=\"M8 10V6h8v4\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath d=\"M7 18v2m10-2v2\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e \u003c\/span\u003e ¿Cómo servirla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTe recomendamos presentarla en una pequeña salsera o recipiente aparte, para que cada comensal pueda añadirla a su gusto. También puedes incorporar una pequeña cantidad sobre la carne justo antes de llevar el plato a la mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCombina especialmente bien con guarniciones sencillas como patatas asadas, puré de patata o verduras de temporada, que permiten disfrutar de todos sus matices.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dem-consejo\"\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan class=\"dem-heading-icon\"\u003e \u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\"\u003e\u003cpath d=\"M9 18h6\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath d=\"M10 22h4\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath d=\"M8 14a6 6 0 1 1 8 0c-.8.7-1 1.4-1 2H9c0-.6-.2-1.3-1-2Z\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath d=\"M12 4V2\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e \u003c\/span\u003e Un último consejo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSu sabor es intenso, por eso te aconsejamos empezar con una pequeña cantidad. Deja que acompañe la carne y descubre cómo sus notas dulces y especiadas aportan una nueva dimensión al plato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dem-section dem-preparacion\"\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan class=\"dem-heading-icon\"\u003e \u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\"\u003e\u003cpath d=\"M4 8h16v12H4z\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath d=\"M8 8V5h8v3\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath d=\"M8 13h8\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath d=\"M9 16h6\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e \u003c\/span\u003e Una receta con muchos matices\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa elaboración comienza con una base de \u003cstrong\u003edemi-glace de añojo\u003c\/strong\u003e, preparada con carne y huesos de añojo, manitas de cerdo, vino tinto, patas de añojo, puerro, cebolla, zanahoria, ajo y laurel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA esta base se incorporan soja tamari, miel y un toque teriyaki, junto con zumos de manzana y uva, vinagre de arroz, arroz y fermentos koji. El mirin, el jengibre y la pimienta negra aportan nuevos matices a la combinación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado se completa con vinagre de Módena y \u003cstrong\u003ecurry Orissa\u003c\/strong\u003e, una mezcla aromática que reúne hibisco, apio, remolacha, jengibre, cilantro, canela, ajo, hinojo, pimienta blanca, cardamomo, clavo, macis y eneldo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna composición compleja y equilibrada, en la que los matices dulces, especiados y aromáticos se unen para realzar el sabor de la carne de vacuno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dem-section\"\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan class=\"dem-heading-icon\"\u003e \u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\"\u003e\u003cpath d=\"M12 3v18\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath d=\"M5 7c2-2 4-2 7 0s5 2 7 0\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath d=\"M5 17c2-2 4-2 7 0s5 2 7 0\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e \u003c\/span\u003e En colaboración con Mario Sandoval\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eDemi-glace El Milagro\u003c\/strong\u003e nace de la colaboración entre Dehesa El Milagro y Mario Sandoval, uniendo el cuidado por los ingredientes de calidad con la experiencia y la creatividad gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna propuesta pensada para enriquecer tus elaboraciones, dar protagonismo a la carne y disfrutar de una experiencia especial alrededor de la mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dem-section dem-nutricional\"\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan class=\"dem-heading-icon\"\u003e \u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\"\u003e\u003cpath d=\"M4 19V5\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath d=\"M4 19h16\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath d=\"m7 15 4-4 3 2 5-6\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e \u003c\/span\u003e Información nutricional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"dem-nutricional-intro\"\u003eValores nutricionales medios por 100 g:\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"dem-nutricional-tabla\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dem-nutricional-fila dem-nutricional-titulo\"\u003e\n\u003cspan\u003eValor energético\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e204 kJ \/ 48 kcal\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dem-nutricional-fila\"\u003e\n\u003cspan\u003eGrasas\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e\u0026lt; 0,5 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dem-nutricional-fila\"\u003e\n\u003cspan\u003ede las cuales saturadas\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e\u0026lt; 0,01 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dem-nutricional-fila\"\u003e\n\u003cspan\u003eHidratos de carbono\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e3,2 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dem-nutricional-fila\"\u003e\n\u003cspan\u003ede los cuales azúcares\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e\u0026lt; 0,5 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dem-nutricional-fila\"\u003e\n\u003cspan\u003eProteínas\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e7,8 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dem-nutricional-fila\"\u003e\n\u003cspan\u003eSal\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e1,2 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"dem-alergenos\"\u003e\u003cstrong\u003eAlérgenos:\u003c\/strong\u003e contiene soja, sulfitos y apio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dem-section dem-contenido\"\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan class=\"dem-heading-icon\"\u003e \u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\"\u003e\u003cpath d=\"M4 7h16v13H4z\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath d=\"M4 7l2-4h12l2 4\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath d=\"M9 12h6\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e \u003c\/span\u003e Contenido del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTarro de \u003cstrong\u003e300 ml de Demi-glace El Milagro ecológica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos ingredientes señalados con asterisco en la etiqueta proceden de agricultura ecológica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cfooter class=\"dem-footer\"\u003eEl sabor de compartir. El placer de celebrar.\u003c\/footer\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.dem-producto-navidad {\n  --dem-verde: #405b3b;\n  --dem-verde-claro: #edf1e9;\n  --dem-texto: #393b34;\n  --dem-borde: #d9dfd3;\n  --dem-dorado: #b69a45;\n  max-width: 780px;\n  margin: 0 auto;\n  color: var(--dem-texto);\n  font-size: 15px;\n  line-height: 1.75;\n}\n.dem-producto-navidad p {\n  margin: 0 0 14px;\n}\n.dem-producto-navidad ul {\n  padding-left: 21px;\n  margin: 10px 0 16px;\n}\n.dem-producto-navidad li {\n  margin-bottom: 9px;\n}\n.dem-header {\n  text-align: center;\n  border-bottom: 1px solid var(--dem-borde);\n  padding: 24px 12px 28px;\n  margin-bottom: 25px;\n}\n.dem-eyebrow {\n  color: var(--dem-verde);\n  font-size: 10px;\n  letter-spacing: 2px;\n  font-weight: 600;\n  margin-bottom: 10px !important;\n}\n.dem-header h2 {\n  color: var(--dem-verde);\n  font-family: Georgia, serif;\n  font-size: 32px;\n  font-weight: 400;\n  line-height: 1.2;\n  margin: 0 0 10px;\n}\n.dem-subtitle {\n  font-family: Georgia, serif;\n  font-style: italic;\n  font-size: 16px;\n  margin: 0 !important;\n}\n.dem-intro {\n  margin: 25px 0;\n}\n.dem-datos {\n  display: flex;\n  justify-content: center;\n  gap: 55px;\n  flex-wrap: wrap;\n  background: var(--dem-verde-claro);\n  padding: 16px 20px;\n  margin: 25px 0 30px;\n  text-align: center;\n}\n.dem-dato-label {\n  display: block;\n  color: var(--dem-verde);\n  font-size: 10px;\n  letter-spacing: 1.5px;\n  margin-bottom: 3px;\n}\n.dem-datos strong {\n  color: var(--dem-verde);\n}\n.dem-section {\n  margin: 30px 0;\n}\n.dem-section h3,\n.dem-consejo h3 {\n  display: flex;\n  align-items: center;\n  gap: 10px;\n  color: var(--dem-verde);\n  font-family: Georgia, serif;\n  font-size: 22px;\n  font-weight: 400;\n  line-height: 1.3;\n  margin: 0 0 14px;\n}\n.dem-heading-icon {\n  display: inline-flex;\n  flex: 0 0 25px;\n  color: var(--dem-verde);\n}\n.dem-heading-icon svg {\n  width: 23px;\n  height: 23px;\n  fill: none;\n  stroke: currentColor;\n  stroke-width: 1.5;\n  stroke-linecap: round;\n  stroke-linejoin: round;\n}\n.dem-consejo {\n  border-top: 1px solid var(--dem-borde);\n  border-bottom: 1px solid var(--dem-borde);\n  padding: 22px 0;\n  margin: 32px 0;\n}\n.dem-nutricional-intro {\n  margin-bottom: 12px !important;\n}\n.dem-nutricional-tabla {\n  border: 1px solid var(--dem-verde);\n  padding: 8px 18px;\n  margin: 15px 0 18px;\n}\n.dem-nutricional-fila {\n  display: flex;\n  justify-content: space-between;\n  gap: 18px;\n  padding: 8px 2px;\n  border-bottom: 1px solid var(--dem-borde);\n  font-size: 14px;\n}\n.dem-nutricional-fila:last-child {\n  border-bottom: 0;\n}\n.dem-nutricional-titulo {\n  color: var(--dem-verde);\n}\n.dem-alergenos {\n  font-size: 13px;\n}\n.dem-footer {\n  border-top: 1px solid var(--dem-borde);\n  color: var(--dem-verde);\n  font-family: Georgia, serif;\n  font-style: italic;\n  text-align: center;\n  padding: 22px 10px;\n  margin-top: 35px;\n}\n@media (max-width: 600px) {\n  .dem-header h2 {\n    font-size: 27px;\n  }\n  .dem-section h3,\n  .dem-consejo h3 {\n    font-size: 20px;\n  }\n  .dem-datos {\n    gap: 25px;\n  }\n  .dem-nutricional-tabla {\n    padding: 8px 12px;\n  }\n  .dem-nutricional-fila {\n    font-size: 13px;\n    gap: 10px;\n  }\n}\n\u003c\/style\u003e","brand":"Dehesa El Milagro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54459139719515,"sku":"PP265","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0064\/2714\/8335\/files\/Demi-glaceelmilagro.jpg?v=1793968453","url":"https:\/\/dehesaelmilagro.com\/products\/demi-glace-el-milagro-eco","provider":"Dehesa El Milagro","version":"1.0","type":"link"}