Lingote de cordero ecológico

69.95 €
0.5 kg

 

Elaborado en nuestro obrador con cordero criado en nuestra granja. En primer lugar, envasamos el cordero troceado al vacío con hierbas aromáticas, aceite y sal. Una vez cocinadas, las dejamos enfriar y retiramos todos  los huesos. Troceamos toda la carne y la ponemos en un molde que dejamos 12 horas prensando.

Al día siguiente, cuando ha concentrado todos los sabores y jugos, lo sacamos del molde y lo troceamos. 

De esta forma obtenemos un lingote compuesto totalmente por la propia carne del cordero limpia de huesos y cualquier elemento que nos pudiera estorbar al degustarlo.

2 unidades de 250 gr. Equivalente a 4 porciones aproximadamente.

Tiempo de preparación: 15 - 20 min. en horno.

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