Recetas

  • Tumbet Mallorquín

    05 agosto , 2020

    Esta receta de tumbet mallorquín, es un plato tradicional de verano en Baleares. Se puede comer sólo, aunque normalmente se utiliza para acompañar  algún pescado, huevo o carne. El origen de esta receta se debe a la necesidad de dar salida al excedente de las hortalizas de temporada que lo componen, al igual que el pisto. Os recomiendo que la salsa de tomate sea casera o de DEM, el sabor...

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  • Pebre Chileno

    07 julio , 2020

    Esta salsa típica Chilena se sirve como aperitivo acompañado de pan y mantequilla para entretenerte antes de que llegue la comida. También se puede usar como hago yo, para empanadas, pitas rellenas, carne a la barbacoa o pollo asado. Además yo también la uso para ensaladas de pasta o patatas hervidas, y anchoas, bonito, taquitos de queso fresco. Es una salsa fresca y perfecta para el verano. INGREDIENTES (4 personas)...

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  • Escalivada

    25 Mayo , 2020

    Esta receta de ensalada de origen catalán, cuya palabra escalivar significa cocer al vapor o a la brasa o ascuas de un fuego. Para hacerlo de una manera más sencilla y fácil, podemos preparar esta receta en nuestro horno. En esta receta no puede faltar berenjenas y los pimientos rojos acompañados de cebolla y tomate. Hay que aprovechar los jugos que van soltando las verduras y aliñarlo con un buen...

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  • Ensalada picante de zanahorias al estilo Marroquí

    23 abril , 2020

    Esta ensalada picante de zanahoria marroquí de Yotam Ottolenghi, es perfecta para una guarnición de pescado. Pero también se puede servir en un bufé de ensaladas para acompañar una quinoa, un arroz o bulgur. Estas zanahorias tiernas, pero crujientes combinan con cebolla caramelizada, especias dulces, hierbas frescas, y un aliño de limón. Se podrá servir caliente o fría. INGREDIENTES (4 personas) 1 kg de zanahoria 80 ml de aceite de...

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  • Tarta de Halloween

    31 octubre , 2019

    Acercandose la noche de Halloween en vez de disfrazarnos, lo que nos ha apetecido es ponernos a cocinar con la hortaliza protagonista de estas fechas, la calabaza. El resultado es una tarta muy saludable, que no contiene ni harina (se sustituye por almendra molida), ni huevos, ni lácteos. Por lo tanto, apta para veganos. INGREDIENTES (6-8 personas) 400 gr de calabaza (sin piel y sin pipas) 100 gr de coco...

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