Recetas

  • Tarta de tomate y queso de cabra

    14 octubre , 2015

    Viendo los tomates en la cesta de hortalizas que recibés, me digo que ya apetecen menos las ensaladas.. Y no digamos el gazpacho...Por eso he buscado una receta caliente mas apetecible para este momento otoñal. Sorprendentemente deliciosa la mezcla semidulce del tomate asado lentamente, con la cebolla ligeramente caramelizada y nuestro queso de cabra Collado de Gredos, todo ello sobre una pasta de masa rústica con harina integral de espelta....

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  • Espagueti con espinacas y tomate

    13 octubre , 2015

    En esta receta de pasta se juntan las estaciones: los últimos tomates con las primeras espinacas...Veréis que buena está! El toque de lima con su ralladura le da una originalidad especial; y fundamental añadirle el caldo de cocción de la pasta para conseguir el punto adecuado de jugosidad. INGREDIENTES (2 personas) 12 tomates cherry o 3 tomates pera en cuartos 2 buenos puñados de espinacas 1 lata de atún con...

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  • Berenjenas al Funghetto

    10 septiembre , 2015

    Es curioso el nombre de este plato italiano. Se debe a que el color tostado de la berenjena, e incluso su textura, pueden recordar algo a las setasAquí propongo una versión veraniega, con un toque de vinagre, para darle un aire de ensalada, pero si se omite la vinagreta, puede conventirse en un entrante o guarnición caliente. INGREDIENTES (4 personas) 75 ml de aceite de oliva VE de DEM 4...

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  • Pizza de Harina Integral con Tomates Cherry

    20 enero , 2015

    Este finde, pensando en un plato rico con los cherrys de la próxima entrega, me tentó  probar una pizza hecha con harina integral, mas sana imposible! Sobre la masa, todo lo que se os ocurra. Siempre funciona!! INGREDIENTES (6 personas) MASA (Receta de Thermomix) 200 gr, (2 cubiletes de agua) 50 gr. (1/2 cubilete de aceite) 1 cucharadita de sal 1 nuez de levadura prensada 400 gr de harina integral (7...

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  • Parmigiana

    11 agosto , 2014

    Las hortalizas en capas , al horno se comen bien tanto frío en verano, como caliente en invierno. Los italianos han bautizado este plato con el nombre de su famoso queso, pero yo me permití la licencia de sustituirlo por el queso de oveja Montiermo que ofrecemos en nuestra cesta, y el resultado es igualmente bueno. INGREDIENTES (6 personas) 2 berenjenas medianas 1/2 kg de tomates cherry cortados por la...

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