Recetas

  • Tumbet Mallorquín

    05 agosto , 2020

    Esta receta de tumbet mallorquín, es un plato tradicional de verano en Baleares. Se puede comer sólo, aunque normalmente se utiliza para acompañar  algún pescado, huevo o carne. El origen de esta receta se debe a la necesidad de dar salida al excedente de las hortalizas de temporada que lo componen, al igual que el pisto. Os recomiendo que la salsa de tomate sea casera o de DEM, el sabor...

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  • Empanada gallega

    19 septiembre , 2017

    Estamos en poca de pimientos rojos, y es el momento de hacer la típica empanada gallega.. Es verdad que es una Sui generis, porque una vez más recurro a la socorrida masa de harina de espelta. Ya sabéis que este antiguo pseudo cereal es de menor contenido en gluten y mayor nivel de nutrientes (proteínas y minerales) que la harina de trigo. INGREDIENTES (8 personas) MASA QUEBRADA 600 gr de...

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  • Acelgas con Carne picada y Patatas

    20 enero , 2015

    Me encanta comer plato único porque si algo me gusta, me apetece repetir. Por eso se me ocurrió añadir la carne picada a las acelgas, y fue una buena idea. Este plato se puede preparar también en el horno, y en este caso, se colocara en una fuente refractaria una capa de acelgas y carne cubierta con un puré de patatas con queso gratinado por encima. En esta opción, podríamos...

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