Recetas

  • Tatín de hinojo confitado

    21 abril , 2019

    INGREDIENTES 2 bulbos de hinojo 80 gr de azúcar moreno 1 cta de especias ( 2 anís estrellado, 7gr de anís verde, 20 gr de canela en polvo, 10 gr de cilantro, 1 cdta de jengibre en polvo, 1/4 de cdta de nuez moscada en polvo) 1 naranja (zumo y ralladura) 25 cl de agua 1 pasta brisa 20 gr de mantequilla 100 gr de chocolate negro o Kefir con...

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  • Tarta Tatin de manzana

    13 diciembre , 2017

    La manzana es una fruta que acompaña habitualmente al capón como guarnición. Esta vez, sin embargo, yo no os la he ofrecido como acompañamiento, con la intención de utilizarla en el postre. Si has usado la compota de manzana en el plato principal, esta tarta se puede hacer perfectamente con peras. Como no, he utilizado nuestra harina integral de espelta para hacer la base, y el resultado es una deliciosa...

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  • Tarta Tatin de Tomate

    13 septiembre , 2015

    La inspiración le viene a este plato de su prima hermana; la tatin de manzana. El caramelo fundido que cubre a los tomates da a esta tarta un ligero dulzor que compensa la típica acidez del tomate. Esta tarta esta deliciosa caliente, pero a mi me gusta todavía más fría de nevera, que es como de verdad apetece ahora. INGREDIENTES (4 personas) 3 tomates medianos 3 cebolletas Las agujas de...

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