Recetas

  • Tarta de Halloween

    31 octubre , 2019

    Acercandose la noche de Halloween en vez de disfrazarnos, lo que nos ha apetecido es ponernos a cocinar con la hortaliza protagonista de estas fechas, la calabaza. El resultado es una tarta muy saludable, que no contiene ni harina (se sustituye por almendra molida), ni huevos, ni lácteos. Por lo tanto, apta para veganos. INGREDIENTES (6-8 personas) 400 gr de calabaza (sin piel y sin pipas) 100 gr de coco...

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  • Tarta Tatin de manzana

    13 diciembre , 2017

    La manzana es una fruta que acompaña habitualmente al capón como guarnición. Esta vez, sin embargo, yo no os la he ofrecido como acompañamiento, con la intención de utilizarla en el postre. Si has usado la compota de manzana en el plato principal, esta tarta se puede hacer perfectamente con peras. Como no, he utilizado nuestra harina integral de espelta para hacer la base, y el resultado es una deliciosa...

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  • Tarta de tomate y queso de cabra

    14 octubre , 2015

    Viendo los tomates en la cesta de hortalizas que recibés, me digo que ya apetecen menos las ensaladas.. Y no digamos el gazpacho...Por eso he buscado una receta caliente mas apetecible para este momento otoñal. Sorprendentemente deliciosa la mezcla semidulce del tomate asado lentamente, con la cebolla ligeramente caramelizada y nuestro queso de cabra Collado de Gredos, todo ello sobre una pasta de masa rústica con harina integral de espelta....

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  • Pastel de Berenjenas

    21 septiembre , 2015

    Vernica Gomez-Acebo nos dice: "Aprovecha las berenjenas, en plena temporada, para preparar esta tarta salada. Es mejor hacerla con antelacin y dejarla reposar. Yo la sirvo "del tiempo" con una salsa de piquillos caliente." INGREDIENTES  300 gr de masa quebrada 5 berenjenas medianas 4 huevos 150 grs de yogur griego o cremoso 2 cucharadas de orégano fresco 1 cucharadita de comino Aceite de oliva VE de dEM Pimienta y sal...

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  • Tarta Tatin de Tomate

    13 septiembre , 2015

    La inspiración le viene a este plato de su prima hermana; la tatin de manzana. El caramelo fundido que cubre a los tomates da a esta tarta un ligero dulzor que compensa la típica acidez del tomate. Esta tarta esta deliciosa caliente, pero a mi me gusta todavía más fría de nevera, que es como de verdad apetece ahora. INGREDIENTES (4 personas) 3 tomates medianos 3 cebolletas Las agujas de...

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