Recetas

  • Steak Tartare al Estilo de El Milagro

    05 agosto , 2014

    Este clima caluroso es poco propicio para comer carne, pero, un steak tartar frío entra solo, si eres de los que se atreve a comer carne cruda. En esta receta, la variación consiste en que, en vez de añadir la clásica yema cruda, se le añade una mayonesa a mano. Los demás ingredientes son los típicos y el punto de picante siempre depende del gusto de cada uno. INGREDIENTES (3...

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  • Steak Tartare al modo chileno

    31 julio , 2014

    Una amiga chilena me ha dado esta receta de steak tartare que me cuenta que comían sus padres los domingos en el desayuno/brunch. Aquí la carne se deja marinar en limón y especies, al estilo del ceviche de pescado, ese plato tan típico de ese país. INGREDIENTES (para 2 personas) 250 gr. de carne picada de primera calidad completamente limpia de grasa Jugo de 5 o 6 limones 2 dientes...

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