Recetas

  • Aguacate relleno de salmón

    13 Mayo , 2019

    INGREDIENTES (4 personas) 2 aguacates maduros 1 1/2 cucharada de comino Zumo de 1 limón 2 dientes de ajo picado 8 cucharadas de maíz congelado o bio en conserva Unas hojas de tomillo fresco o cilantro picado Aceite de oliva VE de DEM Sal y pimienta 300 gr de tacos de salmón fresco PREPARACIÓN Vaciar con cuidado el aguacate en un bol y guardar la piel que hará de bol...

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  • Pasta de espelta con brócoli a la carbonara

    11 julio , 2017

    Una pasta a la carbonara con brócoli y salmón es una cena completisima  con proteína cargada de Omega 3, verdura, e hidratos complejos como la pasta de espelta. INGREDIENTES (4 personas) 300 gr de pasta de espelta 100 gr de brócoli cortado en arbolitos pequeños 4 dientes de ajo picado muy fino 200 gr de salmón fresco cortado en tiras finas 3 yemas de huevo ecológico 150 ml de crema de avena (o...

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  • Ensalada de pepino y salmón

    29 agosto , 2016

    Este final de verano está siendo muy caluroso, y por eso todavía apetece mucho esta ensalada fresca de pepino. El salmón y el aguacate que acompañan a esta hortaliza y las huevas de salmón que la coronan hacen que pueda ser perfectamente un entrante para invitados. INGREDIENTES (4 personas) 4 pepinos pequeños 200 gr de salmón ahumado 1 aguacate cortado en cubitos y remojado en limón para que no se...

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  • Salmón salteado teriyaki con puerro dorado

    21 octubre , 2015

    Me encanta el puerro, tiene un sabor tan sutil y una textura tan suave que da un toque especial a las verduras de hoja, espinacas y acelgas cuando las acompaña.Es una guarnición perfecta para cualquier pescado también, que en este caso es salmón. La salsa picante/dulce y el modo de cocinarlo en el wok dan el toque oriental a este plato sencillisimo de preparar. INGREDIENTES (4 personas) 450 gr de...

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  • Hinojo al horno con limón y salvia...y sus hojas con salmón

    24 abril , 2015

    El hinojo es un bulbo poco utilizado en nuestro país, pero si lo probáis seguro que querréis repetir. Su delicado sabor anisado combina muy bien con el pescado, y en este caso acompaña a un filete de salmón a la unilateral, y para no desperdiciar nada de esta hortaliza propongo aderezarlo con sus hojas picaditas y salteadas junto con cebolla pochada. INGREDIENTES (4 personas) 2 bulbos de hinojo cortados en...

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