Recetas

  • Ensalada de Coles de Invierno

    25 enero , 2017

    Con esta receta del genial Yottam Ottolengui, en las que se mezclan col verde y roja tienes asegurada la originalidad, el sabor y el olor para sorprender a tu familia o invitados! INGREDIENTES (6 personas) 150 gr de cacahuetes tostados ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de chile en escamas 7 hojas internas de una col rizada cortada en tiritas ( 170 gr) Media col lombarda cortada en tiras finas...

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  • Ensalada de invierno de colirrábano y col

    28 diciembre , 2016

    Esta hortaliza tan rara puede asustar un poco cuando llega a casa en nuestra cesta. Por eso aqui os doy una idea para prepararlo en esta especie de "coleslaw" que acompañará de maravilla por ejemplo a una hamburguesa de añojo, o también podría servirse perfectamente como un entrante. INGREDIENTES (4 personas) Un colirrábano pequeño o medio colirrábano grande (aprox 240 gr) ½ col, (aprox 240 gr) Un manojo de eneldo...

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  • Ensalada de col, lechuga y pollo

    16 Mayo , 2016

    Aprovechando las últimas coles aquí va una receta con las hojas verdes de la col, lechuga y restos de un pollito asado.. El resto de la col, para otra de las recetas que aparecen en este recetario. Y la granada no es de ahora!..Perdonadme, pero a veces se quedan recetas hechas hace tiempo en stock que es una pena no compartirlas..Os propongo sustituirla por arándanos que podéis encontrar en cualquier...

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  • Tosta refrescante de col, aguacate y manzana ácida

    07 Mayo , 2016

    Esta receta proviene del libro "Alcalinización con alimentos crudos", con pautas y recetas para purificar nuestro organismo de radicales libres y toxinas. Estamos muy acostumbrados a comer casi todo cocinado, sobre todo en temporadas frías, dejando las ensaladas para el verano. Deberíamos hacer un esfuerzo por consumir las verduras lo más posible en crudo o muy ligeramente cocinadas para aprovechar todos sus beneficios. Aquí propongo una deliciosa pasta muy refrescante...

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  • Fusilli de Espelta improvisados

    22 abril , 2016

    El domingo no sabíamos que comer, como pasa tantas veces, y que mejor que improvisar un plato de pasta con los fusilli de espelta que teníamos preparados para entregar en nuestra próxima cesta, aderezándolos con hortalizas de la huerta y algo más (este "algo más", me temo que va directo al michelín, pero si cuidas la linea por supuesto que lo puedes obviar, sustituyendo la nata y la mantequilla por...

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