Recetas

  • Quiche de calabacín y puerro

    06 julio , 2019

    Quiche de calabacín y puerro es una receta rica y sencilla que se cocina en  muy poco tiempo. Esta receta que os enseñamos de calabacín y puerro podéis reemplazarlos con los ingredientes que queráis, podéis añadir zanahoria, calabaza, berenjena, espinacas e incluso bacon. Además es una buena opción para camuflar las verduras para aquellos a quienes les cuesta comerlas.   INGREDIENTES (6 personas) 2 puerros 1 cebolla 2 calabacines 250...

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  • Pizza de puerro y apio

    11 julio , 2017

    El sabor y la textura suave del puerro animada por el apio, simplemente blanqueado para que conserve algo de su carácter, y el contraste salado del bacon y del queso que en este caso está presente muy sutilmente, completan esta base de pizza de masa de espelta para convertirse en una cena de verano para chuparse los dedos. INGREDIENTES (4 personas) 3 puerros grandes cortados en rodajas finas 2 tallos...

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  • Pasta de espelta con puerros y atún

    11 julio , 2017

    Este es una plato de pasta en la que la salsa tiene como base principal el puerro. Se trata una hortaliza de la familia de las liliaceas que no se da en estado salvaje, y creada a partir del ajo oriental, que no desarrolla ni bulbo ni dientes. Es discreto en cuanto a propiedades nutritivas, siendo lo mas destacado su alto contenido en fibra y su poder diurético y efecto...

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  • Kuku Sabzi con nueces y salsa de yogur

    06 junio , 2016

    La receta que hoy publicamos es una sencilla tortilla de puerros, perejil y cilantro, y se trata de un plato persa que tradicionalmente se toma en Año Nuevo siendo las hierbas símbolo de renacimiento y los huevos de fertilidad y alegría. A veces las nueces se incluyen entre los ingredientes de la propia tortilla pero aquí se asan sazonándolas con curry y panela y junto con una delicada salsa de...

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  • Ensalada de Kale y puerro a la menta

    30 Mayo , 2016

    Esta ensalada la proponen las hermanas Hemsley en su libro de cocina, que me sirve de fuente para muchas de las recetas que aquí propongo, pero si en la receta original las hortalizas van crudas, he querido suavizar el sabor y textura de las hortalizas haciéndolas al vapor por un tiempo muy corto. Al kale, con un ligero sabor amargo, le vienen muy bien los aderezos con un ligero toque...

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