Recetas

  • Pencas de acelgas con berberechos

    30 Mayo , 2016

    Las acelgas son las hortalizas con mas recetas en este blog, por eso de quitarles esa mala fama de verdura aburrida.. Aquí va una mas! En este caso se utilizan las pencas, guardando las hojas para otra receta. Mezcladas con berberechos y zanahoria picada muy fina el resultado es un entrante que realmente está muy lejos de ser aburrido. INGREDIENTES (3 -4 PERSONAS) 400 gr de pencas de acelgas 2...

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  • Acelgas con carne picada y patatas

    20 enero , 2015

    Me encanta comer plato único porque si algo me gusta, me apetece repetir. Por eso se me ocurrió añadir la carne picada a las acelgas, y fue una buena idea. Este plato se puede preparar también en el horno, y en este caso, se colocara en una fuente refractaria una capa de acelgas y carne cubierta con un puré de patatas con queso gratinado por encima. En esta opción, podríamos...

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  • Pencas de Acelgas con Vinagreta

    14 Mayo , 2014

    Esta es una receta muy sencilla, que te permitiría hacer dos platos con un manojo de acelgas, ya que por un lado se utilizarían las pencas para hacer esta ensalada y con las hojas se podría hacer otro plato (quiche de acelgas, tortillitas de acelgas, etc). INGREDIENTES Un manojo de acelgas 1/2 cebolla picadita 1/4 de pimiento verde picadito 1/4 de pimiento rojo picadito Aceite oliva VE de DEM, vinagre...

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  • Pencas de Acelgas doradas con ajo y perejil

    05 Mayo , 2014

    Esta sencilla y sabrosa forma de preparar las pencas de acelgas es una buena manera de aprovecharlas cuando se hayan usado las hojas para preparar otro plato. INGREDIENTES (para 4 personas) 1kg de acelgas, de las que se usan solo las pencas 2 ctas de perejil picado 3 dientes de ajo picaditos muy finos 3 cdas soperas de pan rallado 4 cads de aceite de oliva VE de DEM 30...

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  • Pencas de Acelgas Fritas

    27 noviembre , 2013

      INGREDIENTES 1kg de acelgas (con pencas grandes) 75g de jamón serrano 500 ml de leche 3 cucharadas soperas de harina ½ pera 1 huevo Un chorreón de crema de avena Harina Aceite de oliva VE de DEM Nuez moscada, sal y pimienta PREPARACIÓN Lava las acelgas y separa los troncos reservando las hojas para la salsa. Corta los troncos en tamaños iguales y cuécelos con abundante agua con sal....

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