Recetas

  • Rösti con huevo escalfado

    26 Mayo , 2015

    Se podra decir que el rösti es para los suyos como la tortilla de patatas para nosotros. En su origen se tomaba en el desayuno, pero actualmente se suele servir acompañando platos de carne. Aquí lo proponemos como base de un huevo pochado, por no añadir calorías al plato, pero se podra cubrir igualmente con un huevo frito, o también con algo tan distinto como salmón ahumado, como aparece en...

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  • Patatas asadas Jamie Oliver, en tres versiones

    21 marzo , 2015

    Las mismas patatas y tres formas distintas de prepararlas. Jamie Oliver, chef mediático por excelencia y que se caracteriza por la espontaneidad en la cocina, seguro que echa mano de las hierbas y grasas que tenía ese día a mano, y os recomiendo que hagáis lo mismo si os falta algún de los ingredientes de esta receta.. lo importante es la forma de hacerlas, con dos horneados sucesivos, que hacen...

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  • Porrusalda

    06 enero , 2015

    Nada puede apetecer mas en los días fríos del invierno que una sopa bien caliente. Cuando esta es contundente y entre sus ingredientes cuenta incluso con proteínas, como el bacalao en el caso de este plato, puede constituir perfectamente un plato único. INGREDIENTES (6 personas) 6 puerros medianos 250 gr de bacalao desalado 600 gr de patatas 4 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo 250 ml de caldo de...

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  • Patatas con ajo y romero

    17 diciembre , 2014

    Las patatas llevan formando parte de nuestra cesta desde hace mucho tiempo, pero esta es la primera receta que les dedico a las pobres! Empecemos por algo muy sencillo. En este caso son una guarnición y pueden ir muy bien para acompañar a cualquier ave (nuestros capones de campo) o cordero tan habituales en estas fechas. El humilde romero y el ajo son los aderezos principales de estas patatas camperas...

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  • Charquicán

    23 noviembre , 2014

    Este es un plato que he descubierto en un reciente viaje a Chile. Procede de la tradición culinaria de los indios mapuches que lo elaboraban con el "charqui", carne de caza secada al sol y salada para su conservación. En la actualidad se hace con carne picada que se mezcla con patatas, porotos (judías) verdes, zapallo (calabaza), choclo (maíz) y zanahoria. INGREDIENTES (4 personas) 4 patatas medianas 1 zanahoria 200...

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