Recetas

  • Pasta con coliflor

    16 noviembre , 2014

    Este plato es una adaptación del libro "Pasta: Recetas de la Cocina de la Academia Americana en Roma" que está repleto de recetas de salsas, trucos para la cocción de la pasta, condimentos, etc.. Ajustar las cantidades de ajo, anchoas y romero según el gusto de cada uno. El romero le da un toque campestre muy agradable, pero no conviene pasarse para que su sabor no destaque demasiado. INGREDIENTES (4...

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  • Linguini con puerros, cherrys y gambas

    31 julio , 2014

    Una receta de pasta, y por lo tanto, un éxito asegurado. En este caso, el corte longitudinal del puerro casa muy bien con el la forma y calibre de los linguini, el tomate da color, ambos proporcionan a la pasta la jugosidad que siempre buscamos, y la gamba, el toque de “glamour”. En este caso la hemos hecho con lingüini , pero por supuesto, se puede hacer con pasta de...

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  • Pasta con calabacín y ventresca

    04 junio , 2014

    Un plato de pasta nunca falla. Combina con todo! El domingo pasado tiré de lo que tenía en la huerta y en la despensa y él resultado fue un éxito. Probé con ventresca de atún y con sardinas, no sabría con cual quedarme... El secreto: El calabacín abundante y en juliana, y que no falte la cebolleta, que hace cualquier plato mas jugoso!.. INGREDIENTES (4 personas) 500 gr. de pasta...

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  • Fideuá de Pasta de Espelta al estilo Vero

    27 marzo , 2014

    Mi buena amiga Verónica Gómez Acebo, consagrada chef, profesora de cocina que comparte sus recetas en www.veronicagomezacebo.com, recibe nuestros productos y con nuestra pasta ha preparado este delicioso plato que comparte aquí con todos vosotros. No olvidéis que la espelta es un cereal saludable, por su menor contenido en gluten y sus muchas virtudes nutricionales.     INGREDIENTES 250 gr de pasta de espelta caldo de pescado (cuanto mas rico...

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