Recetas

  • Pasta de espelta con puerros y atún

    11 julio , 2017

    Este es una plato de pasta en la que la salsa tiene como base principal el puerro. Se trata una hortaliza de la familia de las liliáceas que no se da en estado salvaje, y creada a partir del ajo oriental, que no desarrolla ni bulbo ni dientes. Es discreto en cuanto a propiedades nutritivas, siendo lo mas destacado su alto contenido en fibra y su poder diurético y efecto desinfectante. En...

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  • Pasta de espelta con brócoli a la carbonara

    11 julio , 2017

    Una pasta a la carbonara con brócoli y salmón es una cena completisima  con proteína cargada de Omega 3, verdura, e hidratos complejos como la pasta de espelta. INGREDIENTES (4 personas) 300 gr de pasta de espelta 100 gr de brócoli cortado en arbolitos pequeños 4 dientes de ajo picado muy fino 200 gr de salmón fresco cortado en tiras finas 3 yemas de huevo ecológico 150 ml de crema de avena (o...

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  • Pasta de espelta con berenjenas

    22 agosto , 2016

    La pasta de Espelta, es reconocida como más saludable que la harina refinada, por ser un glúcido de absorción mas lenta. Además de tener de antiguo, reputación por sus propiedades beneficiosas, al elaborarla con Canela y Guindilla, se incorporan unos sabores muy especiales, con un resultado realmente apetitoso. INGREDIENTES (6 personas) 2 Berenjenas 400 grs de Pasta de Espelta 200 grs de Queso Parmesano 2 Cebollas 1 Guindilla Una o...

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  • Pasta con setas y sobrasada

    04 julio , 2016

    Una vez más una receta de pasta, esta vez aderezada con suaves setas y sobrasada. Siendo de intensidad de sabor diferente hacen una buena pareja. Pero claro! habrá los que decidan eliminar el embutido por su alto contenido calórico...Y los que os animéis, plato único. INGREDIENTES (4 personas) 400 gr de fusilli de espelta u otra pasta integral Media cebolla morada cortada en juliana (o blanca) 3 dientes de ajo...

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  • Fideuá de Pasta de Espelta al estilo Vero

    27 marzo , 2014

    Mi buena amiga Verónica Gómez Acebo, consagrada chef, profesora de cocina que comparte sus recetas en www.veronicagomezacebo.com, recibe nuestros productos y con nuestra pasta ha preparado este delicioso plato que comparte aquí con todos vosotros. No olvidéis que la espelta es un cereal saludable, por su menor contenido en gluten y sus muchas virtudes nutricionales.  INGREDIENTES 250 gr de pasta de espelta Caldo de pescado (cuanto mas rico mejor) 1/2...

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