Recetas

  • Pasta de espelta con puerros y atún

    11 julio , 2017

    Este es una plato de pasta en la que la salsa tiene como base principal el puerro. Se trata una hortaliza de la familia de las liliaceas que no se da en estado salvaje, y creada a partir del ajo oriental, que no desarrolla ni bulbo ni dientes. Es discreto en cuanto a propiedades nutritivas, siendo lo mas destacado su alto contenido en fibra y su poder diurético y efecto...

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  • Pasta de espelta con brócoli a la carbonara

    11 julio , 2017

    Una pasta a la carbonara con brócoli y salmón es una cena completsima, con proteina cargada de Omega 3, verdura, e hidratos complejos como la pasta de espelta. INGREDIENTES (4 personas) 300 gr de pasta de espelta 100 gr de brócoli cortado en arbolitos pequeños 4 dientes de ajo picado muy fino 200 gr de salmón fresco cortado en tiras finas 3 yemas de huevo ecológico 150 ml de nata...

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  • Pasta de espelta con berenjenas

    22 agosto , 2016

    La pasta de Espelta, es reconocida como más saludable que la harina refinada, por ser un glúcido de absorción mas lenta. Además de tener de antiguo, reputación por sus propiedades beneficiosas, al elaborarla con Canela y Guindilla, se incorporan unos sabores muy especiales, con un resultado realmente apetitoso. INGREDIENTES (6 personas) 2 Berenjenas 400 grs de Pasta de Espelta 200 grs de Queso Parmesano 2 Cebollas 1 Guindilla Una o...

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  • Pasta con setas y sobrasada

    04 julio , 2016

    Una vez más una receta de pasta, esta vez aderezada con suaves setas y sobrasada. Siendo de intensidad de sabor diferente hacen una buena pareja. Pero claro! habrá los que decidan eliminar el embutido por su alto contenido calórico...Y los que os animéis, plato único. INGREDIENTES (4 personas) 400 gr de fusilli de espelta u otra pasta integral Media cebolla morada cortada en juliana (o blanca) 3 dientes de ajo...

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  • Pasta con Pesto de Espinacas y Kale

    11 abril , 2016

    Me vais a perdonar por repetir prácticamente una receta en este Recetario. Siendo el kale una hortaliza nueva y aún algo desconocida me gusta proponer muchas ideas de preparación. Por eso, al pesto de espinacas le hemos añadido esta hoja rizada tan repleta de propiedades, que además conservan todas en este plato ya que esta salsa no lleva ninguna cocción. INGREDIENTES (4 personas) 1/2 kg de fusili de espelta (u...

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