Me encanta el hinojo, pero casi siempre lo he tomado en ensalada. En esta receta aparece en la salsa, con una textura suave y su tipico sabor muy ligeramente anisado. En la receta original, del maravilloso libro de cocina italiana "La cuchara de Plata", se proponen sardinas frescas pero como...
Encebollado con maíz
Esta receta es casi como de perogrullo, verdad? En la foto parece un tomate frito corriente y moliente con unos granitos de maíz..Pues la verdad es que es casi eso, pero el título es por algo y además lleva cebolla. Mi amiga Maritza, cocinillas como yo y gran ayuda en...
Pasta de espelta con puerros y atún
Este es una plato de pasta en la que la salsa tiene como base principal el puerro. Se trata una hortaliza de la familia de las liliáceas que no se da en estado salvaje, y creada a partir del ajo oriental, que no desarrolla ni bulbo ni dientes. Es discreto en cuanto...
Pasta de espelta con brócoli a la carbonara
Una pasta a la carbonara con brócoli y salmón es una cena completisima con proteína cargada de Omega 3, verdura, e hidratos complejos como la pasta de espelta. INGREDIENTES (4 personas) 300 gr de pasta de espelta 100 gr de brócoli cortado en arbolitos pequeños 4 dientes de ajo picado muy fino 200...
